【立冬】初寒雪新，渐入佳境
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烟儿寄语
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立，建始也，表示冬季自此开始。冬是终了的意思，有农作物收割后要收藏起来的含意，中国又把立冬作为冬季的开始。立冬是农历二十四节气之一，也是中国传统节日之一，与立春，立夏，立秋合成四立。
立冬是十月的大节，汉魏时期，这天天子要亲率群臣迎接冬气，对为国捐躯的烈士及其家小进行表彰与抚恤，请死者保护生灵，在中国民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀。立冬习俗有的改了，也有沿袭至今的。卜岁霞浦叫“问苗”，这天农民相率到龙首山的舍人宫田祖前卜问来年的丰歉，举行丰收联欢晚宴，有些乡村演戏谢神庆丰收。“立冬”日杀鸡宰羊或以其他营养品进补称“补冬”。畲族登山、巡田，到神庙卜岁称为“探宝。
我国古代将立冬节气分为3个5天，并由此定出三候：
“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”
此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；
三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。
立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。
食俗
北方，立冬时，包饺子，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
立冬为什么吃饺子？秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。冬至，中国古有“冬至节”的风俗。
而在我们潮汕，立冬这一天要吃甘蔗“立冬食甘蔗，一年无病痛”
养生
多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参：
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌：
人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力：
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素：
冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
滋补原则：
立冬时节的营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”
左河水《立冬》
北风往复几寒凉，疏木摇空半绿黄。
遍野修堤防旱涝，万家晒物作冬藏。
《立冬》
落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼。
黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏。
门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书。
拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉。
宋·钱时《立冬前一日霜对菊有感》
昨夜清霜冷絮裯，纷纷红叶满阶头。
园林尽扫西风去，惟有黄花不负秋。
宋·仇远《立冬即事二首》
细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。
小春此去无多日，何处梅花一绽香。
《立冬》
明 王稚登
秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过。
一点禅灯半轮月, 今宵寒较昨宵多。
苏辙《立冬闻雷》：
阳淫不收敛，半岁苦常燠。
禾黍饲蝗螟，粳稻委平陆。
民饥强扶耒，秋晚麦当宿。
闵然候一雨，霜落水泉缩。
荟蔚山朝隮，滂沱雨翻渎。
经旬势益暴，方冬岁愈蹙。
半夜发春雷，中天转车毂。
老夫睡不寐，稚子起惊哭。
平明视中庭，松菊半摧秃。
潜发枯草萌，乱起蛰虫伏。
薪槱不出市，晨炊午未熟。
首种不入土，春饷难满腹。
书生信古语，洪范有遗牍。
时无中垒君，此意谁当告。
紅葉滿階丘。
陆游《立冬日作》：
室小财容膝，墙低仅及肩。
方过授衣月，又遇始裘天。
寸积篝炉炭，铢称布被绵。
平生师陋巷，随处一欣然。
黃花不負秋。
《九月二十六日雪予未之见北人云大都是时亦无》
方回
立冬犹十日，衣亦未装绵。
半夜风翻屋，侵晨雪满船。
非时良可怪，吾老最堪怜。
通袖藏酸指，凭栏耸冻肩。
枯肠忽萧索，残菊尚鲜妍。
贫苦无衾者，应多疾病缠。
宋·仇远《立冬即事二首》
奇峰浩荡散茶烟，小雨霏微湿座毡。
肯信今 年寒信早，老夫布褐未装棉。
【立冬】 渐入佳境
文 似水若烟
北方降雪，南方降温，而冷空气到了广东就凉了。
虽是立冬，白天气温28摄氏度，晚上也是20度以上。
倒是早晚东北风起，有了些许秋的萧瑟。盛夏以澜，清秋方至。
咏甘蔗
绿阵连烟垠，风雨化精节。
玉露含青紫，沁彻哲人心。
立冬，北方吃饺子，好吃不过饺子，小小一个饺子，包罗万象，荤素搭配，以仪式感迎接冬天的第一个节气。而我们这里，立冬食甘蔗，一年无病痛。记得小时，家乡还有一句俗语“进柑园，会死；进蔗园，没事。”意思是小时候物质匮乏，好不容易跟着大人去摘成熟的果实，肯定会偷偷地摘来吃，而柑性寒，少吃可以生津止渴，润燥，和胃，利尿，醒酒；但吃多了，会胃疼肚子痛。而甘蔗性平，又富含人体所需的蔗糖，在那个人人吃不饱的年代，吃再多也不够人体的消化，顶多也就多上几次厕所。可以放心让孩子们偷吃。而甘蔗可以制作蔗糖，听说这一特产，我们这里还曾风靡一时呢。
小时候，立冬这一天，自家田园有种的，会拿几根回家，自家没种的，要上街买。吃过晚饭后，大家会围在一起吃甘蔗。想来，也是满满的仪式感。直到俩小子上小学，我们都会遵从这个传统，但给他们吃的甘蔗，是母亲剥了皮，再切成一小块一小块放在青花盘里，刚好可以放进嘴里咀嚼的长度大小。他们小的时候，怕把甘蔗汁弄脏了衣服，大些了，他们又不爱吃，只能以如此精致的外貌吸引了。
甘蔗
[宋] 苏轼
老境於吾渐不佳，一生拗性旧秋崖。
笑人煮积何时熟，生啖青青竹一排。
听说这首个诗涉及到两个典故，话说古时候北方没有甘蔗，有北方人见到以为是竹子，砍断想做吹火筒，却发现是实心的，根本没法帮助烧熟饭菜，咬一口，意外发现这竹子还是甜的。
还有一个典故是说东晋大画家顾恺之吃甘蔗是从梢吃起，再到根部，别人问之，则曰：渐入佳境。就是说这样吃越吃越甜。后人有用“蔗尾”比喻先苦后甜。
苏轼说，人生渐入老境，就象这甘蔗从根到稍一样，越来越不好，这甘蔗生长在深秋破败的石崖边，跟我一样性子是那么的顽固执拗。可笑北方人不识甘蔗，以它为吹火筒帮助做饭，那要到什么时候才能煮熟饭啊，还错把它当一根根青青的竹子生吃了，真是可笑。
记得大小子上高中时，有一位同学是外地，打电话问他甘蔗要怎么吃？这样一个问题不单不盛产甘蔗的同学不知道，就是生于甘蔗之地的我家大小子也不懂，但他不懂装懂，故作内行地说：“连着皮吃呗”他本来是想故意捉弄同学，没想到惹得我们哈哈大笑：甘蔗不就是连着皮吃么？他吃惯了剥皮切段的甘蔗，反而不懂得甘蔗的真正吃法。在我们小时候，哪怕是甘蔗皮也要反复咀嚼，不放过一滴甘蔗汁的。
“食蔗，忍冻”甘蔗洗净，一根切成几段，吃的姿势就如吹笛子一样，对着嘴，就着皮一咬一撕，皮就下来了，然后一边咀嚼一边要吮吸里面的汁，肩膀一抖一抖的，就如一个人在忍受寒冷一样，又因为吃甘蔗需要力气，又进了热量，自然也更加耐寒一些。
后来不知怎么的，当年怀大小子的时候，一吃甘蔗就头晕，好像有吃甘蔗也会过敏一说。从此，又因为牙口再也没那么好，吃过又不舒服，便再也没吃，今年立冬，更是连这习俗也免了。
想来古时候，每一个节气与传统节日都会有相对应的仪式与祭祀，只是随着时间的推移，有的失传，有的遗失，有的跟不上时代的步伐，慢慢的就把这些传统给遗忘了。传承的东西本就如此，不是在时代的变革里发扬光大，就是在时间的推移里慢慢消亡。要不怎么说，存在，就是硬道理呢。所有能够留下的东西不是适应了当今，就是本身有过硬的本领。时间，是最好的检验。
过了立冬，就是初冬的开始，牵挂的你，记得要保暖添衣哦。
别了浓烈的秋光绚丽，即将迎来简洁明朗的冬季景色，而我所在的小城，却是一年四季的常青常绿。尽管生机，难免单一。冬天一到，看雪的心，便蠢蠢欲动了。
你，那里下雪了吗？
2018年11月6日星期二21时38分
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烟儿的深居与行摄
ID：ssry526
似水若烟
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