小小木耳菜，养生有奇效，你了解多少呢？
相信很多人都不知道木耳菜是什么菜，它的别名还被叫作豆腐菜、落葵。主要生长在南方的热带地区，北方基本上是一年才会栽种一次，因为咀嚼的时候通常跟吃木耳一样会出现清脆的声音，因此被叫做木耳菜。虽然它并不很常见，但它全身都是宝，里面的营养价值很高，对于补充身体的营养具有很好的作用。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，适宜老年人食用。木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、润肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿等疾病。木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚、头晕，根部可治营养不良性水肿等症状。木耳菜含有不少的膳食纤维，润肠通便，可以辅助治疗便秘。其中富含维生素和蛋白质，但热量低、脂肪少，有助于减肥。木耳菜富含维生素A和维生素E，其中维生素A每百克达到了320毫克以上，可以缓解眼疲劳，保护视力。
1、高血压、肝病、便秘患者可以多食，适合老年人食用。3、挑选木耳菜以顶端嫩、梗短、叶缘不泛黑、底部鲜嫩为佳。每日食用木耳菜50-70即可。材料：木耳菜、油、蒜、水淀粉、料酒、精盐、鸡精各适量（2）锅中倒入油烧热，放入蒜末，倒入料酒，木耳菜、精盐、鸡精依次加入翻炒，最后用水淀粉勾芡即可。材料：木耳菜、豆腐、食盐、鸡精、葱蒜、十三香、调和油适量（2）锅热油，姜蒜爆香后，加入水烧沸，倒入木耳菜、豆腐同煮，然后加入盐。（3）碗中放入鸡精、十三香，煮好的汤盛入碗中即可。
本文为健泰堂原创，转载请注明出处
青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。2018年获授《中国湿疹皮炎皮肤过敏研究基地》，对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等有较好疗效。
