这两位明星的减脂餐比较靠谱

5月不减重，整夏徒伤悲。对于减肥，明星们往往是最拼的。这一个多月以来，某著名生活分享类社交平台的头号红人居然是一位不太知名的男演员尹正，他靠着分享减脂餐获得了大众认可。在专业营养师看来，相比于某些明星节食减肥，尹正等少数明星分享的减脂餐具有一定的参考价值。“尹正焖菜”有复制价值在今年3月份，出现在大众视野的尹正还是圆脸盘加双下巴，随后，他每天都按照健身教练和营养师的严格要求，一边运动一边吃减脂餐，并将食谱分享给网友。大约一个月后，减重效果就出来了。跟其他明星光靠节食、喝水减肥不同，尹正在分享食谱时总会强调一句：不要节食，想瘦绝对不能光靠饿。“尹正焖菜”的做法谈不上有多难，就是把虾仁（或者鸡胸肉、牛肉片）和一些根茎类蔬菜（比如莴笋、藕）放在锅里翻炒，撒点调味料，最后盖上锅盖用小火焖两三分钟即可。在深圳市慢性病防治中心肥胖与代谢性疾病防控科李艳艳博士看来，“尹正焖菜”从烹饪角度来说少油少盐少糖，也保证了食物的多样性，算是比较健康的吃法。虽然说是减脂餐，但是尹正的中餐和晚餐是很讲究的，有牛肉、鸡胸肉和大虾等，不像传统节食那样委屈嘴巴、亏待胃。不过，李艳艳同时提醒，普通人不宜天天吃焖菜，也不能完全不吃米饭等主食，因为有不少根茎类蔬菜的摄入，可以减少主食的摄入量。“尹正焖菜”家常做法准备10根芦笋，去皮对半切开（可替换为胡萝卜、西蓝花、口蘑等当季菜）。水煮蛋一个，对半切开。准备一块鸡胸肉，切成片状（可用基围虾、牛肉等代替）。中高火预热平底锅，倒入少量橄榄油，放入肉类食材，煎至两面上色，撒上少许盐和黑胡椒粉，放入准备好的其它食材，倒入少量水，加盖焖2分钟，盛出备用。想要焖菜口味更丰富，可调点酱汁（半勺蚝油、一勺醋、一勺生抽、一勺水、半勺切碎的小米椒、少量白芝麻）。“菜花炒饭”能减少脂肪囤积为了减脂，有些明星还发明了一些创意餐，比如欧阳娜娜的菜花炒饭。其做法很简单：将白米饭全部替换成了菜花，再加入鸡胸肉、鱼肉或虾等低脂肉类炒制而成。重庆市人民医院营养科主任刘莉看了相关做法后表示，用菜花代替米饭，大幅削减了“炒饭”中的碳水化合物，能减少脂肪囤积的概率。菜花膳食纤维丰富，饱腹感强，即便是吃这样一份热量极低的减脂餐，人也不容易有忍饥挨饿的痛苦感。刘莉同时提醒，如果一餐仅仅吃这样一碗菜花炒饭，营养摄入总量是不够的，如果用它来配合其他少油蔬菜和低脂鱼肉来吃，那就能做到营养充足了。此外，一些人为了丰富炒饭的口感，习惯在炒制时加入大量的油，或是牛肉酱、辣酱等含油量很高的调味酱料，这会让菜花炒饭的热量大大提升，甚至超过普通炒饭。刘莉还建议，普通人最好把这款菜花炒饭改良一下，适量搭配一些红薯、玉米、糙米等升糖指数较低的粗粮，再和一些配菜（比如胡萝卜、豌豆、黄瓜等）一起炒。这样的食物搭配可以提供更为丰富的营养，对减肥更有益处。“菜花炒饭”家常做法准备半块鸡胸肉、两株白花菜，以及适量胡萝卜、玉米粒等。将鸡胸肉切成小粒，用少许料酒、黑胡椒粉腌制30分钟。把花菜切成米饭大小的碎颗粒，其他蔬菜切成小块。热锅冷油，把鸡胸肉炒至断生后盛出，再用锅里剩的油炒一个鸡蛋，盛出备用。最后把所有蔬菜放入锅里，倒入一点点水，把蔬菜炒软。将鸡胸肉、鸡蛋倒入锅里，与蔬菜一起焖炒，最后加入少许盐和黑胡椒粉即可。