再牛逼的台风，也住当不了一个吃货的心！

大家好我是小编--大王。

这两天台风和降雨逐渐成了天气的关键词，

风还是没来，

不过雨却是下了起来。

看架势一时半会的也够呛停了。。

下雨对济南来讲，喜忧参半。

喜的是自从降雨以来，

天气是妥妥的凉快了，

和之前是天壤之别啊。

不信你看下图，没下雨之前有多热！

更有洒脱“洗头哥”

趁着大雨，好好洗了个头！

好家伙，前有人坐等下雨洗车，

今有人坐等下雨洗头！

高手在民间啊~大哥您是真会过日子！

不过，忧也是真忧啊！

这场雨给济南人民乃至山东人民，

带来了诸多不便与苦难。

还有在这里，大王要奉劝那些要去看台风的人！

你们对台风的危险性一无所知，

咱们就别作了！

你们看看记者小哥哥都被逼成啥样了！

说实话，咱也帮不上啥忙，就默默地祝福他们吧。

愿苦难早日离去，风雨不再。

今天我们就为家人做点香甜美味的饼干，

为生活增加一些美好吧！

今天要做的这款--蔓越莓曲奇饼干，也非常适合新手做哟！一款曲奇饼干，无需挤花，直接切成片的蔓越莓曲奇。成品非常的奶香醇厚，酥脆掉渣，加入了蔓越莓，让整个饼干更是有一丝的酸甜，特别好吃。

食材准备

黄油

120克

低筋面粉

200克

蛋液

20克

蔓越莓干

50克

糖粉

55克

制作

步骤

1、准备食材，低筋面粉需要过筛。烘焙的大多数制作，粉类都是需要过筛的，这个需要注意。

2、蔓越莓干最好用白朗姆酒浸泡1小时左右，也可以用温水泡软。这个不做过多的要求。

3、放到厨房纸吸一下水分。切成碎粒。如果有搅拌机，可以打碎，碎一点饼干的口感更好。

4、黄油室温软化，用刮刀摁压可以轻易的摁下去就可以了。气温高的话，很快就软化了。如果遇到冬天室温较低，可以用微波炉来帮助软化。

5、黄油中加入糖粉，拌匀一下，让糖粉混入到黄油中。

6、倒入蛋液，如果制作的量比较多的话，蛋液是需要分次加入的。

7、用打蛋器搅拌均匀。这里注意，搅匀即可，不要打发。打发就是黄油变白蓬松的感觉，但是这个饼干只要混匀即可，不要打发。

8、倒入过筛的低筋面粉。蔓越莓碎也倒进去。

9、用刮刀辅助搅匀到不见干粉就可以了，不需要过度的搅拌。

10、放入学厨曲奇整形模具中，整理成方形长条。室温高黄油易化，需要使用整形工具，整形更方便快捷。没有的话，就尽量用油纸把面团整形成长条的方形。尽量的压紧实

11、放入冰箱冷冻2小时左右，冻的目的是饼干面变硬后可以更好的切片。冷冻好以后，用刀切成大约0.8-1CM的饼干片。

12、摆入烤盘，摆放的时候需要稍微拉开点间距，因为烘烤中，饼干是要稍微膨胀的。提前175度预热烤箱。175度22分钟即可，烤饼干后几分钟是需要经常看烤箱的，如果饼干四周已经轻微上色，就可以了。

13、刚出炉的饼干，有点软，是正常的，放到晾网上，晾凉后就变的酥脆了。

14、烤熟的状态是，内部颜色状态一致。

15、好了，学会了没有啊？赶紧动手操作起来吧！

小贴士

1、糖的选择，最好用糖粉，口感好，而且饼干也不易变形。

2、用电动打蛋器混合蛋液的时候，混匀就可以，不要打发。

3、室温高的话，黄油软化不要过度，和面粉混合的时候，也尽量用刮刀，不见干粉就可以了。

如果在制作过程有任何疑问，可以留言给我，制作好以后，欢迎来交作业哦。下面给大家展示一下，我们壹度可可的学员作品吧！

学员作品