色香味俱全的几道家常菜，看着就有食欲，来客人露一手绝对有面子

红油牛肉

原料：牛里脊450g、洋葱、盐4g、辣椒油15g、陈醋8g、白砂糖5g

做法：

1. 牛里脊肉洗净切片；洋葱去老皮，洗净，切适当大小的块状，放入盘中。

2. 锅中加半锅水烧开，放入牛肉片煮至肉变白，立即捞出浸入凉开水锅中，待凉沥干，盛在洋葱上。

3. 食用前将辣椒油、醋、白糖、盐放入小碗中调匀，淋在牛肉上即可。

豆豉蒸排骨

材料:

猪肋排500克、豆豉3汤匙、葱1段、姜1小块、大蒜5瓣、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、盐1/4茶匙、油1汤匙

做法:

1.葱蒜姜切片备用，排骨洗净，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫

2.锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味

3.葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右

4.腌好的排骨放入蒸锅中，大火蒸50分钟即可

青椒酿肉

用料： 尖椒、肉末、葱花、盐、生抽、鸡精、糖；

做法

1.尖椒洗洁净；尖椒用小刀对半切开；去除籽；猪肉剁成肉末；

2.用调料搅拌均匀，至有粘性的外形；将适量的肉末酿入尖椒；

3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，就可！

外婆鲫鱼

材料：鲫鱼500克 猪肉末50克 红杭椒圈40克 姜片、蒜片、葱花、小米椒粒、盐、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油各适量

做法：1、把鲫鱼宰杀治净，纳盆后加姜片、盐和白酒，腌味半小时再入六成热的油锅，炸至色金黄时倒出来沥油；

2、净锅放油，先下猪肉末炒至酥香，再加姜片、蒜片和小米椒粒一阵爆炒，待放入鲫鱼并掺适量清水后，加盐、黑胡椒粉、香醋、白糖和味精调味。烧至鲫鱼入味时，撒红杭椒圈略烧，出锅装盘并撒些葱花，即成。