茄子豆角这样做，可以吃两大碗米饭！

准备材料

豆角一斤、

茄子2个、

1茶匙盐、

4瓣大蒜、

2个辣椒、

3根葱、

2汤匙生抽、

4汤匙食用油

步骤

1.将豆角切段，茄子切块，蒜切成碎。

2.准备一大碗水加入少量盐，放茄子进水把，浸泡15分钟后沥干水分；把食用油倒入炒锅中中火加热，倒入茄子，翻炒至变软后盛出；

3.将切块的豆角倒入锅中翻炒4-6分钟；

4.倒入大蒜和葱、辣椒，然后翻炒1分钟；将茄子回锅，加生抽、盐调味拌一下出锅。装盘，准备两大碗米饭，开吃。