怎么做鱼香豆腐最好吃?

所需材料：

豆腐1块

午餐肉1块

蒜苔4颗

大蒜2瓣

生姜2片

玉米淀粉1勺

盐1-2g

郫县豆瓣酱1勺

糖2勺

醋1.5勺

生抽2勺

老抽0.5勺

蚝油1勺

白胡椒粉2g

制作步骤：

1. 老豆腐切块，午餐肉切厚片，蒜苔切段，姜，蒜少许。

2. 鱼香汁：糖2勺+醋1.5勺+生抽2勺+蚝油1勺+老抽0.5勺+白胡椒粉2克+玉米淀粉1勺+2勺清水混合均匀。

3. 锅中放适量油，把豆腐放进煎到两面发黄盛出来备用。

4. 锅中留适量的油，放豆瓣酱，姜蒜炸香。

5. 先把午餐肉放进去翻炒30秒，再放豆腐。

6. 倒入鱼香汁翻炒，根据情况添一点盐调味。

7. 收汤汁，关火。

8. 酸甜微辣的鱼香豆腐制作完成。

小贴士：

1、把握不好鱼香汁糖醋的比例，建议先放白糖，加醋刚好没过白糖，这个酸甜度正好。

2、配菜可以用木耳，青椒等。

3、豆腐用之前先用油煎一下。