八道乡土菜，送给想家的你 / 开普饭

碗面子文.乡土老家婚宴上有一道菜,叫碗面子.就是取猪后座板上脂肪层最厚的部分,切成碗口大小,上面抹上调味品,红糖等,放进油锅一炸,外焦里嫩,肥而不腻.碗的底部,垫以方块瘦肉,或者豆角干菜之类.碗面 ...

乡土文/马家勤倾听心跳不受任何干扰故乡的山水翱翔的白鹭空旷的湖面回荡放鹰人的吼腔古老沧桑白云比天空纯净悠闲地飘过家的上方思念很深的思念让我想起一片片枣树林和起伏的山峦多想 ...

挑野腊菜江苏省泗洪县龙集中心小学徐宜业每年冬春之季,田间地头,堤坡路边,总会看见一族族或一片片的野腊菜.野腊菜,是生长在寒冬腊月的一种油菜,严冬里郁郁葱葱,春日里花香四溢,夏日收获果实.野腊菜 ...

一.[虾仁豆腐蒸水蛋] 用料:内脂豆腐1盒(约250g),鸡蛋1粒(约50g),清水80g~100g,虾仁9只,香葱1条,蒸鱼豉油1汤匙,盐1g,香油1茶匙做法: 1.内酯豆腐切小块,葱切葱花,鸡蛋 ...

创意浓汁鳜鱼原料: 鳜鱼肉400克.河虾仁100克.上海青8颗.香椿芽末20克.南瓜泥20克调料: 盐6克.鸡精3克.浓缩鸡汁5克.胡椒粉1克.鱼骨浓汤200克制作: 1 鳜鱼洗杀干净头尾取出. ...

泡椒花仁原料: 红皮生花仁150克.自泡二荆条辣椒80克.小葱弹子10克.泡椒水.盐.保宁醋各适量制作: 1.将生花仁用清水泡发后,一一剥去外表红皮待用.自泡二荆条辣椒切成小节. 2.把生花仁纳盆 ...

创意浓汁鳜鱼原料: 鳜鱼肉400克.河虾仁100克.上海青8颗.香椿芽末20克.南瓜泥20克调料: 盐6克.鸡精3克.浓缩鸡汁5克.胡椒粉1克.鱼骨浓汤200克制作: 1 鳜鱼洗杀干净头尾取出. ...

作为上班族, 白天都在忙碌的工作,且都在午饭都在外面吃,只有晚上才能一起回家吃饭, 但是白天工作太累,也没精力和时间做大菜,于是简单又家常的小炒菜最受人们的欢迎了,无需几分钟就能出锅,又快又好吃还营养 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

金华玉树鸡原料: 文昌鸡1只(约1250克),五年金华火腿片24片,冬菇适量,菜心12棵,鸡骨架500克,珧柱4粒(约30克),白胡椒粒20粒,鸡油,上汤,盐,白糖,香油. 制作: 1.将鸡骨架.珧 ...

一品香辣黄牛掌煮牛掌的汤可重复使用,每次用完后都要打掉桶中渣滓.烧开一次,下次使用前,补足清水即可. 原料: 黄牛掌调料: 香料包(干辣椒50克.花椒.桂皮各25克.八角15克.小茴香10克.草果 ...

今天吃什么?我来帮你选! 每天营养师为你搭配"一日三餐" 黑胡椒牛柳配料:牛肉.洋葱.青椒.黑胡椒粉.酱油.盐做法: 1.牛肉切成牛柳,洋葱.青椒切片 2.先把牛柳炒到变色,加 ...

八道乡土菜，送给想家的你