祁门红茶的发源地——尧渡老街

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民国四年深秋的一个傍晚，九华山百岁宫大雄宝殿里，一个正在参禅打坐的老和尚听到香客闲聊，中国的祁门红茶在大洋彼岸的首届巴拿马万国博览会上获得了金质奖章。这位置身世外、年近古稀的老人微微一颤，手中佛珠差点坠地，良久，两行浊泪潸然而下……

这个孱弱的老人，就是闻名中外茶界的祁门红茶创始人余干臣。

余干臣，名昌恺，黟县立川人。幼习儒业，中举后派往福安任职，后获罪被贬回乡，仿闽红技艺，创制祁门红茶。

清光绪元年（公元1875年）春，余干臣在安徽至德（今东至县）尧渡街下船。

这是进入故乡的第一个县城，相传是尧帝当年南渡之处。此地商贾云集，熙熙攘攘，是皖南山区通往江西、浙江之重要港口。尧渡河两岸奇峰叠嶂，茶园清幽，北宋梅尧臣曾在此任县令，写有《南有嘉茗赋》。触景生情，余干臣想起在福州的饮茶论道，想起征台水师以红茶代酒“渴饮倭奴血”的豪迈，更想起他背负“不孝”之名难回到老家黟县……愤懑与不甘激荡着余干臣，他随即在尧渡街置下门面，仿福安坦洋功夫红茶的制作工艺，试制红茶。

余干臣采鲜嫩茶叶的一芽二叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，然后用文火烘焙至干，再经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火等几十道工序。所制茶叶外形紧细匀整，色泽乌润，当第一批红茶入杯冲泡时，余干臣被那一股从未有过的奇异醇香深深地震撼了，那是一种特有的似花似果似蜜的香气，汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚。

余干臣当即让人将红茶捎往福州，期冀着能在那儿打开一条黄金之路。

福州茶帮朋友也被此茶红亮的汤色、沉韵的醇香所震撼。为了抢先独占这个新颖的红茶品种，竟悄然把出口口岸从福州北移上海，这样既可以避免同行竞价抢购，也使得运输更加便捷。

身处尧渡街的余干臣，坚信“好山好水出好茶”，第二年，他来到祁门的历口、闪里开设分庄。由于祁门的茶叶多系楮叶种，叶质肥厚，土壤富含有机物，尤其适合制作红茶。余干臣为这种红茶取名“祁门红茶”，由此演绎出中国红茶最辉煌的篇章。

“难得群芳最，最是祁门红”。余干臣所创制的祁门红茶，穿过蜿蜒曲折的徽商故道，越过重洋，传到英伦三岛，成为英国女王和王室的至爱饮品，由此演绎出风靡欧洲的英式“下午茶”，被誉为“红茶皇后”、“茶中英豪”。自此，祁门红茶蜚声中外，香飘百年。

作者汪国彪，笔名彪哥，男，1963年3月出生。安徽池州人，专科学历。中国网络作家协会会员、池州市作家协会会员，第三届尧舜文学艺术研究会副会长。热爱文学创作。有散文、诗歌、论文作品近200余篇发表于《安徽法治》、《安徽地域法治文化论文集》、《安庆日报》、《池州日报》、《池州日报.东至新闻》、《东至文史》等诸多报刊和文集上，且多次获奖。2016年又先后获得全国首届“七夕·华原杯”爱情作品大奖赛优秀奖、第二届孔子文学奖。

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