老油条，在我们东北地区的辽南盘锦，人们都叫它″大果子″。 在60年代，我的记忆里，只有小镇上一家赵氏饭店炸″油条"。那家饭店，在小镇十字街路口的拐角处，地理位置得天独厚，生意特别红火。 饭店里的厨师姓赵，人送外号″赵老秀"。他不仅饭菜做得好，炸″油条″非常拿手，远近闻名，人人称道。对于他的绝技，认识他的人无一不竖大拇指。 1955年冬天，我在小镇出生，60年代初，搬到小镇西部的大荒畜牧场前胡大队。 当年，那个地方经济条件较差，人们的生活水平也很低。 商店里，平时除了饼干、糖块外，没有其它食品。平日里，想吃″油条″，屯子里根本没有卖的，只得待到集日(2、5、8)到小镇的集市上去买。 我住的地方，离小镇大约20华里，前去一趟往返得小一天。那时候，交通不便，各户也没有自行车，来去只能靠双脚量。 每逢集日，去赶集的人，都得起大早，去晚了，集市就散集了。 在当时，我家的经济条件还可以。爷爷在供销社上班，月工资42.5元，尽管工资不高，在屯子里也算富裕户。 爷爷每周都要去小镇上货，如果赶上集日，每次回来都会给我带点油条。 那时候，我吃的″油条″，都是赵家馆子的。″赵老秀″炸的油条真好吃。色泽鲜嫩，火号适中，口感也好，吃起来香脆可口，一点也不沾牙。 现在的″油条"不行，和″老油条"没有可比性。现在街头卖的″油条″，炸的火号小，口感也不好，咬一口黏乎乎的直粘牙。 吃″老油条″，那还是50年代的事。到现在己有半个多世纪了，我每天早晨都要去早市，路过"炸货铺″，看到摊床上摆的″油条″时，让我怎么也找不到当年的感觉了。我真想说，当年的″老油条″，你去哪了？我真的好想你！
2021.2.3.11.12分于盘锦
作者简介：董凯.笔名:恺悦.网名:山巅白雪.祖籍:内蒙古通辽，现居辽宁盘锦.1955年出生，中共党员，大学学历，1993年毕业于河北文学院.中国乡土诗协会会员，辽宁省作家协会会员，中国乡土诗人，中国乡村作家，盘锦市作家协会会员，盘锦市诗词学会会员，盘锦市儿童文学学会会员，盘锦市民间艺术家协会会员，盘锦市音乐家协会会员，盘锦市电影家协会会员，2018届新时代中国故事高研班学员，盘山县作家协会副主席.
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