【步骤图】半熟芝士的做法

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步骤 6

步骤 6

把拌匀好的面糊过筛一遍放入冰箱冷藏1小时。（烤箱预热上火180，下火140）

步骤 7

蛋白和细糖、柠檬汁混合打至7成发即可。

步骤 8

打发的蛋白分3次加入面糊中拌匀。

步骤 9

模具底部垫油纸，边缘用油纸围一圈。模具外用锡纸包好，再放入烤盘，在烤盘内注入热水。

步骤 10

上火180℃，下火140 ℃ 大约10分钟。上色后上火转至140 ℃ 大约25-30分钟即可。出炉冷却后脱模。

步骤 11

冷藏一晚后更好吃，浓浓芝士香气，入口即化！

半熟芝士的小贴士

此方为6寸，根据模具大小的不同，烘烤的时间需要酌情调整。