美食精选：上汤娃娃菜、蚝油生菜、凉拌芝麻菠菜、凉拌海带丝

上汤娃娃菜

材料：娃娃菜1颗、香菇3朵、食盐1/4小匙 、素高汤200毫升。

做法：

1、娃娃菜撕成小块洗净，干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发，切成小块，生姜切碎；

2、锅内放1小匙油，油至三成热时，放入香菇碎炒出香味；

3、加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟；

4、加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟；

5、至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘即可。

蚝油生菜

材料：生菜一颗、素蚝油适量、清水小半锅。

做法：

1、锅里水烧开；

2、把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里；

3、一分钟烫熟即可捞出，喜欢软的放久一点点，不过营养会流失了啦；

4、浇上蚝油，因为怕咸，稍微淋了一点点煮开的水上去。

凉拌芝麻菠菜

=食材=

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽

糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉

姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻

=做法=

1. 锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒

2. 将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油

3. 再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁

4. 锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟

5. 汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可

凉拌海带丝

=食材=

海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜

生姜、生抽、香油、花椒油

糖、油辣子、熟芝麻、香醋

=做法=

1. 将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉

2. 干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用

3. 锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁

4. 将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可