【焯煎炒】焦溜豆腐西兰花胡萝卜

焦溜豆腐

材 料：

豆腐300克，新兰花半个，胡萝卜半根，量，生抽1勺，醋半勺，盐、植物油、玉米淀粉少许

步 骤：

1、北豆腐切块；

2、坐热一锅水，加半勺盐，豆腐块放入水中 ，等水煮开后再捞出沥水备用；

3、用焯豆腐的水，接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右，接着用凉水拔一下；

4、在一个盘子上放上玉米淀粉，将豆腐均匀裹上一层干粉；

5、油锅做热到6成热，接着放入豆腐煎到四面金黄；

6、豆腐都捞出备用；

7、用生抽、醋适量盐勾兑一碗调味汁；

8、倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒，最后倒入调味汁，再放些水淀粉，带豆腐上包裹调味汁就关火。