金骏眉成新宠 收藏需谨慎

　　说到红茶，常喝茶的人一听见金骏眉定要竖起大拇指，贵得很，了不得。

　　

　　真品金骏眉：滋味醇厚、甘甜爽滑、水中带甜，甜中带香，高山韵味持久。“山寨版”金骏眉：滋味淡薄，茶汤人口后，涩口，有麻嘴厚舌的感觉。

　　金骏眉产量极少，需七八万个芽头才能做出一斤金骏眉。今年关坪生产小队一户人家做茶约1500多斤，其中金骏眉仅40多斤，因此价格甚为高昂，基本上可称为中国最贵的红茶了。

　　

　　正宗的金骏眉干茶并不是全身布满金灿灿的毫毛，它的主要颜色还是乌黑色，色泽乌润，略带金毫。金骏眉冲泡后茶汤呈现金黄 色，有蜜香、果香，滋味清甜顺滑。

　　金骏眉不仅是名字好听，还代表着这个产品的品质特征必须是要能够反映出武夷山桐木的地域特征，其他地方仿照再多，内质达不到也是枉然。

　　

　　真正喝过桐木关正山金骏眉的茶友有多少呢?也许无法统计，但小懂知道，一定很少很少。据了解，每年桐木关产出的正宗的金骏眉大概只有4000斤，可是市场上的金骏眉可能要以千吨计。

　　用“金”作为“金骏眉”名称的首字，有三层含义：一是金骏眉干茶外形条索紧秀，身骨重实，有“金”的重量;二是干茶金黄黑相间，色泽油润发亮，汤色金黄，有“金”的颜色;三是“金圈”宽厚，茶黄素含量高，只采头春，一年一次，以芽头为原料。 明前为金，芽头为金。 制作 500 克金骏眉约需用 7.5 万个芽头。 由于原料稀有难得，有“金”的价值。用“骏”作为“金骏眉”名称的第 二个字，其含义也有三：一是金骏眉干茶外形略弯曲，似海马状(中药)，叶底秀挺鲜活，有万马奔腾之势。 二是高山出好茶。 金骏眉生长在武夷山国 家 级自然保护区内，海拔平均在 1 000 米以上，落差极为悬殊，终日云雾弥漫，生态环境独 一 无 二，非常适宜茶树生长。 其山有高“骏”之势。 三是希望金骏眉研发问世后，能在中国红茶市场中，脱颖而出，有骏发之势。所谓“眉”，显其精、现其技、耐冲泡。“眉长为寿，寿者长也。”用“眉”作为金骏眉名称的尾字，同样有三层含义：一是金骏眉为对传统正山小种制作工艺改革和创新的结果。 从原料的采摘标准看，正山小种是 2 ～ 3 叶开面，金骏眉为单芽。 芽吸天地之灵气，乃茶之精华。 自古以来都是用之制作卓 越绿茶，并依形称之为贡眉、珍眉等。《红楼梦》有 260 多处写到茶，在第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪怡红院劫遇母蝗虫》中，宝玉、黛玉、妙玉、宝钗之清流所品珍贵名茶“老君眉”，就是用芽头制作，依形命名的。 二是茶芽似眉，乃细长之物，非常之柔嫩。 用之制作金骏眉红茶，必须轻采轻放、轻揉慢揉，用心、精心铸造。 三是金骏眉耐冲泡，香气独特，留香持久。 用桐木双泉寺泉水可连续冲泡十二次以上，色泽不退，汤色金黄，味道不减，口感依然甘甜饱满，实乃茶中可遇不可求的珍品。