【芒果西米】的做法 配方，这样做能快速煮透西米，而且Q弹十足

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试过NN次，煮西米的方式，高压锅煮都试过，后来发现，期间换水两次，就能快速煮透西米，而且Q弹十足。

芒果西米的用料

西米100克、小芒果～5个、椰浆245ml 、牛奶依个人口味添加、白糖依个人口味添加

做法：

步骤1

芒果切块备用，或者可以打成泥

步骤2

西米100克，椰浆245ml

步骤3

大火烧开，水煮沸，倒入西米，水要多一点，以免糊糊了

步骤4

沸水煮西米的同时不断搅动西米，以免粘锅

步骤5

盖上锅盖小火焖煮一会儿，待水糊状的时候，倒掉水，强调：【倒掉糊状的水，换一下水】继续煮至西米沸腾，换小火焖煮至透明状。

步骤6

捞起西米，用冷水一直冲洗，（冰水）更佳，也是西米Q弹的关键，晾干西米备用。

步骤7

加入备好的材料即可

成品

芒果西米的烹饪技巧

【倒掉糊状的水，换一下水】继续煮至西米透明状。这是很重要的步骤，也是快速让西米煮熟的关键部分。