粽子不用去买了，自己在家就能做，味道好吃，包法简单，一看就会

再过几天端午节就要到了，市场上开始掀起一股粽子热。说到粽子，当然是要包粽子啦。尽管市面上有卖各种口味的粽子，但我觉得还是自己做的最好吃，干净又卫生，馅料随心所欲，想怎么吃就怎么做，味道纯正，有妈妈的味道，有家乡味儿。

十二谷米鲜肉粽

粽子，有咸味的和甜味的，我只习惯老妈包的粽子咸味肉粽，佐料简单味道却十分地醇香。最近包了各种口味的粽子，还是觉得妈妈做的味道最香。今天把妈妈那传来的做法分享给大家，让您在家也能包出好看，好吃的粽子，一起来这款简单的红豆鲜肉粽的做法吧！

牛肉香粽

【红豆鲜肉粽】

材料：

糯米2斤，红豆1把，猪肉（前腿肉或五花肉均可）200g，盐3小勺，胡椒粉2g，花椒1g，料酒1小勺，蚝油1勺，生抽1勺

做法：

1、将粽子叶放水里用毛巾擦洗干净，我这个是清洗过的，下水稍稍冲一下就行。我们这儿用的粽叶是“箸叶”，有花点，包出来的棕子很清香。很多地方用的其他叶子，比如大竹叶，苇叶，箬叶等，地区差异不同，叶子不同包法也有些区别。

2、将猪肉切丁，大小随意。放少许盐，料酒，胡椒粉，花椒粉少许，蚝油，生抽抓匀，收冰箱腌制2小时以上。肉一定要肥瘦相间的哦！

3、糯米用温水淘洗干净，控水放置半小时。放入6g~8g盐，少许胡椒粉，红豆拌匀备用

4、取一片叶子，从叶子一端差不1/3处将叶子圈成一个漏斗状

5、放一层米，放几块肉，再放一层米，压实，用手指压实

6、将上端叶子压下来，用左手食指和拇指分别压出2个角，再将多余叶子向一侧折，压好，第三个角就出来来

7、用棉线或草绳拴好就可以了，再用剪刀修剪掉多余叶子便可以了。好看的四角粽就包好了。

8、全部包好，是不是很好看呢。棱角分明，一点不破不漏米

9、放入压力锅里，粽子与粽子之间要紧挨，这样煮出来的粽子不破，还紧实。加水要没过粽子，盖上锅盖压40分钟，再自动排气，保温2小时，粽子软糯，吃上一口太香了。

煮好就按耐不住，趁热吃了一个，香……

咸蛋黄黑椒牛肉粽

今天的简单好吃的粽子做法您学会了吗？来说说您喜欢什么味道的粽子？

我是荷妈，一个两宝的妈妈，热爱生活更爱美食，如果您是一枚吃货，也喜欢美食的话，可以关注我哦！一起来聊聊美食，探讨更多的美食做法吧！

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