广东凤凰单丛茶十大香型，不只是你知道的鸭屎香、蜜兰香

凤凰单丛茶十大香型都是什么？

①蜜兰香:

▲课程茶样：凤凰单丛地方标准：一级

蜜兰香单丛是凤凰水仙群体中的杰出单株，产自潮州凤凰镇，是我国商业部评出的全国茗茶之一。

茶艺、评茶知识：

甘薯蜜味

芝兰花香

山韵、喉韵隽永

蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长

滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。

干茶条索紧结，色泽灰褐油润，汤色清澈黄亮，香气馥郁持久，滋味浓厚鲜爽，回甘力强。

②黄枝香

▲课程茶样：凤凰单丛地方标准：一级

黄枝香单丛有明显的黄栀子花香蜜韵而得名，南方的朋友比较熟悉的栀子花的味道。

茶艺、评茶知识：

味道甘醇

有明显的黄栀子花“特韵”

干茶条索紧结匀整，细长卷曲，挺拔而略带霜，褐黑油润

汤色橙黄，清澈明亮，花香锐长，滋味清醇爽口，回甘力强

叶底绿叶红镶边，柔软有弹性

③芝兰香

▲课程茶样：凤凰单丛地方标准：特级

芝兰香单丛其兰香幽雅、汤色橙黄、香气浓郁、底力浑厚。

代表性品名有：八仙茶、贡香、鸡笼刊、竹叶、草兰、似八仙、白八仙、雷公茶、雷咔柴等。

茶艺、评茶知识：

兰花香幽雅清高

花果混合香

清甜奶香味

条索紧卷，黑褐色，油润有光泽

汤色橙黄明亮，滋味醇正，回甘力强

叶底青绿，略带红边，叶质柔软有弹性，有淡淡的甜香

④玉兰香

▲课程茶样：凤凰单丛地方标准：二级

玉兰香单丛原产广东省潮安县凤凰茶区，母树有200多年历史。

最有名的是：娘仔伞、官目石玉兰香

茶艺、评茶知识：

白玉兰花香蜜韵，香气清高持久

有果香杂糅

滋味甘醇

喉感通透

干茶条索紧致，色泽乌润，红褐隐黄

汤色清澈明亮

滋味浓醇鲜爽，入口顺滑

有独特的“山韵”

⑤姜花香

姜花香单丛，又名“通天香单丛”，因茶叶有显著的姜花香味而得名，其香气冲天，故茶农又称之“通天香”。

茶艺、评茶知识：

鲜爽姜花香

微辣生姜味

香气高锐

条索紧直，较纤细，浅黄褐色，油润

汤色金黄明亮，滋味浓醇爽口，微甜中稍带生姜味，有明显的姜花“特韵”

叶底黄褐，柔软

⑥肉桂香

肉桂香单丛因自带中药材肉桂之香味而得名。乌岽山上的老枞肉桂，更是山韵风格突出，山野气息充盈。

茶艺、评茶知识：

肉桂味

山韵、枞韵

均衡感强

汤色之橙黄明亮，滋味之醇厚甘滑

⑦夜来香

夜来香单丛产于乌岽狮头脚，主产地凤西丹湖。具自然的夜来香花味，特立独行又得百花神韵。

茶艺、评茶知识：

夜来香花韵

淡淡栀子花香

奶香

山韵丛韵鲜明

条索紧结，较直，浅褐色油润，

汤色金黄明亮，滋味甘醇鲜爽，韵味独特，回甘持久

叶底软亮匀称，绿腹红边，柔嫩匀整

⑧茉莉香

茉莉香单丛因冲泡时散发出的茉莉茶香而得名，属于自然花香型。

茶艺、评茶知识：

幽雅纯正的自然淡茉莉花香

浓蜜的百花香糅杂

谷物香

成茶条索紧卷，枝条纤细，乌褐色，油润有光泽

冲泡香气高长持久，

茶汤清澈，橙黄明亮

滋味浓醇鲜爽，山韵味浓，回甘好

叶底黄绿红镶边

⑨杏仁香

杏仁香单丛产于乌岽下寮，有锯剁仔、大庵杏仁、成广桃仁等单丛品种，鸭屎香单丛的香气也属于杏仁香型。

“锯朵仔”是杏仁香型的典型代表

茶艺、评茶知识：

自然的杏仁干果香

栀子花馨香

茉莉花香糅杂

薏仁香

条索紧卷，纤细，重实，黑褐色，油润有光泽

汤色金黄明亮，滋味鲜爽，山韵蜜味独特，回甘明显

叶底匀齐尚软，带红镶边

⑩桂花香

桂花香单丛因有桂花香味而得名。原产广东省潮安县凤凰茶区，母树有300多年历史。

茶艺、评茶知识：

桂花香清淡优雅

花蕊味

蜜韵奶香

条索紧卷，色泽黄褐似鳝鱼皮色，油润

汤色橙黄明亮

滋味甘醇、爽口，具有特殊山韵蜜味，入口润滑，喉咙回甘

叶底青蒂绿腹红镶边