蒸年馍 | 侯之涛

作者简

蒸年馍

侯之涛

进入腊月，最忙的是母亲，早早就淘麦磨面，准备蒸年馍了。

“二十八把面发，二十九蒸馒头。”那时候感觉冬天特别冷与漫长，为了发好面粉，母亲把“酵头”掰碎，泡在一碗温水里，等“酵头”泡松软后，倒入小瓷盆里加面粉糅和。为了面粉能尽快发酵，锅里烧些温水，把瓷盆放置在锅里，等一段时间，待饱含着酵头的面团发虚，用手指扒开，发现面团中冒出密密麻麻的小气泡，在案板上撒上面粉，再把面团全部倒在案板上，加入面粉揉和，美其名曰叫：“接面”。

到了晚上，多次接面的瓷盆也换大了，母亲背回来满胯篓的麦秸，铺在厨房角落，烧三五块砖头，用报纸包住，把和好面团的大瓷盆坐在热砖头上，再用塑料纸罩住，盖上被子，半夜还得起来查看多次。

二十九天不亮就起床，再接面揉和。我记事起，父亲过年因为煤矿抓生产任务，从来都不能回来过年，开始是哥哥们帮助母亲，后来哥哥们也去了煤矿，我就帮助母亲揉面。那时候家里穷，总是掺和进去很多玉米面或者蒸一锅红薯，剥去皮揉和到面团里，也包一些豆馅、萝卜粉条馅的年馍。揉好面团，再分成小拳头大小的面团，再在掌心里团圆，刚开始我不得要领，怎么弄都弄不圆，母亲手把手教我，菜馅馍捏皱，我捏的大小不一，歪歪扭扭。弄好的馍整整齐齐排列在案板上，好像整装待发的将士，都雄赳赳气昂昂。再醒一会儿，就前赴后继地奔赴蒸笼。母亲添火，我拉长风箱，呼呼的火苗直顶锅底，红红的火苗照亮母亲慈祥美丽的脸庞。我感到人间烟火的味道，温馨家暖的味道。

直到蒸笼冒大汽，母亲让我慢下来，疼爱的给我擦擦满脸的汗水，自己起身揉和下一锅的面团。我边添柴边拉风箱，缓过劲来，想象着自己亲手做的年馍出笼的样子。

等揭开笼盖，哇塞！突然空气中弥漫着阵阵久违的清香甘醇，热气腾腾中白嫩娇胖的年馍，象吹足了气，闪着油亮的光。母亲用指头轻轻按一下馍，按下的指头印迅速复原，母亲喜上眉梢，“熟啦，熟啦！”先取出来一个，掰开分给我和弟妹，我们边吹边狼吐虎咽大快朵颐。过年家里人多，年馍总要蒸七八锅。最后把蒸好凉凉的年馍放在缸里面，过年自家人食用，留下纯麦面的年馍，招待客人。

光阴似箭，转眼我已经长大，外出上学或者参加工作，年年我都赶回去帮母亲蒸年馍，和母亲一块蒸年馍，及分担了母亲的劳苦和艰辛，又融入了亲情和挚爱，听母亲不厌其烦的讲农谚俗语，陈年旧事，融化了我生活或工作中的抑郁与苦恼。

结婚以后，爱人来自农村，勤劳干练，平常工作忙，但是年馍我们年年一起蒸，我只是打打下手，但是和爱人一起蒸年馍的那份默契、那份快乐、那份浓浓的亲情、那份相互体谅与担当，都揉进年馍的香味里，揉进家庭的和睦与美满富裕中。

昨天爱人还说：“今年年馍一起蒸”。

我举起手大声道：“yes,madam！”

作者简介

侯之涛，笔名：侯志涛，男，网名：月朗昌谷、轻尘逐香，煤矿工人，河南省洛宁县人，现就职于河南能源化工集团义煤公司义络煤业，著有诗集《阳光指尖上的舞蹈》。自幼酷爱文学，勤读奋笔，醉梦文字，在文字中行走，记录闪现在灵魂深处的灵动和激情，一份心音，一份情感，一碟哲思，在岁月的积淀中品味人生。书能香我何须花，茶能醉人岂寄酒，灯下独语问心，浅思码字修禅，无吐丝织锦绣之愿，有萤虫燃灵魂之志，闲拾点滴，朗润心空，拙笔笨手，隐忍孤寂悲伤，燃烧彷徨，是石修心，若尘炼翅，心启远方，为岁添香。在真诚、质朴、纯粹的文字里解读自己，解读人生，解读自然，无怨无悔。

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《文学百花苑》征稿通知

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《文学百花苑》2021年1月1日起将以新的面孔出现，刊号为：CN41—0066，邮发代号：35—558

《文学百花苑》新版本式样沿用大16开，约176个页码，每期22万字左右。同等质量稿件，征订样刊者优先发表。

投稿注意事项

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文学百花苑作家联盟

2020年12月28日

春牛短诗七日赛

大赛要求

1、参赛限投1首，限20行内（标题、作者、空格不超过25行），新诗、旧体诗词均可。作品要有诗味、有内涵、意境美、语言美、韵律美、简练、有佳句、有技巧。

2、所有参赛稿件，必须是原创首发,文责自负。参赛作品自已要认真检查好有无错别字后再投稿，刊发后平台不负责纠正。

3、收稿时间：即日起开始收稿，周一开赛，每周限一首参赛作品，截止日期另行通知。

4、获奖条件：自然点击量不低于300，打赏金额不低于20元

5、本赛事入选名额不限，无稿酬，打赏资金不返还（用于邮资及赛事管理）

6、口水诗不入选，退回全部打赏资金。

7、最后一贴发出7日后统计，获奖作品在河南经济报刊发，送样报两份，往期杂志一份，免邮费。

投稿加主编微信：shuai_pengju

大赛评选规则

1、点击一个点，留言20字以上五个点，赞赏一元十个点。

2、自然点击量低于300点不入选。

3、打赏金额低于20元者不入选。

提示：来稿须注明短诗赛字样

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文学百苑第三届微型小说研习班招生启事

凡立志于小小说创作的初学者和有一定写作基础的文学爱好者皆可加入，学习时间为六个月，随到随学。

　　每期学费800元，可在河南经济报刊登一篇习作，在《文学百花苑》杂志上刊登三篇习作。

往届学员500元，待遇不变。

完成学业后可直接推荐加入中国微型小说学会。

联系电话：[phone]  微信：shuai_pengju

第五届“百花苑杯”全国文学大奖赛征文启事

2月28日停止接收稿件

为活跃文坛气氛，发掘文坛新秀，河南经济报·《文学百花苑》杂志社决定举行第五届“百花苑杯”全国文学大奖赛征文活动，此次大赛由微信平台《文学百花园》独家首发；参赛内容要积极向上，主题不限，题目自拟，4月1日起正式启动。

1、作品要求：每篇作品字数2000字内，每首诗在40行内，作品要求原创，且未在其他微信公众号发表过，可多篇文章参赛（只取最高奖）。

2、来稿需注明【参赛】字样 +作者简介+作者生活照，否则，视为普通投稿。

3、参赛唯一邮箱：[e-mail]

4、本次大赛以点数取胜，打赏资金不返还（1元折合2个点击量）一个有效评论折合3个点击量（有效评论一个ID只选一次)。

5、最终评奖办法：综合点击量占百分之九十，评委占百分之十。90+10=最终点数），原始综合点数在500点以下者，不纳入最终评奖范围。

6、本次大赛设大奖一名，奖金：2000元（现金）；二等奖三名，每人奖金1000元；三等奖六名，每人奖金500元；优秀奖五十名，每人奖金50元。

7、本次大赛杜绝恶意刷帖，一旦发现，立即取消参赛资格，并发帖公布其不当行为。

8、收稿时间：即日起（4月1日开赛）到2021年2月28日止，获奖信息在最后一贴推出后的第10日公布 。

9、获奖者颁发证书，一、二、三等奖作品入选河南经济报·文学百花苑专栏，500点（折合）以上优秀作品皆有入选《文学百花苑》杂志资格，具体视个人意愿而定。

10、2021年4月上旬在河南郑州市举行颁奖典礼（暂定），每位与会者在河南科技报选登一篇文学作品。届时将邀请文学界名流参与颁奖活动与互动，与会者表演自制节目及互动。邀请河南电视台制作新闻和专题报道，穿插部分获奖者发言。

主办：河南经济报·文学百花苑

后期事务：文学百花苑全国征文大奖赛组委会

2021年1月1日