鸡胸肉好吃的秘诀！有了这4招，嫩滑多汁不柴口！

鸡肉价格相对便宜，而且含有丰富的蛋白质，碳水化合物和脂肪含量低。相对于鸡肉的其它部位，鸡胸肉是最大的两块肉，脂肪含量更低，健康又优质，是理想的低脂肉质。

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说起鸡胸肉，通常会把它和减肥挂钩。其实也没错，毕竟它高蛋白又低脂肪，是理想的减脂餐（只要不做炸鸡之类的……），但是如果处理不好，它是既「柴」又「无味」。

今天，罐头君就重点说说，怎样让鸡胸肉更好吃！

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好吃的鸡肉，基本上得满足「嫩」这一个要求。

鸡胸肉含有更少的脂肪和更多的肌肉纤维，而肉的韧性来自蛋白质形成的肌肉组织。万变不离其宗，想要让鸡胸肉更嫩，基本上需要通过分解蛋白质，从而吸收更多的水分，使肉质变嫩。