这款平底锅早餐小吃，估计没有人不爱吃

你的早餐吃什么呢？还是喝豆浆牛奶面包吗？推荐这款平底锅早餐小吃，估计没有人不爱吃！外酥里嫩，还可以当零食吃，孩子特爱吃，再也不买街边摊了！

牛奶别再直接喝了，学会用平底锅做这零食，外酥里嫩，孩子特爱吃。

我们都知道鸡蛋和牛奶是补钙的最佳搭档，因此在日常的早餐中通常都会给孩子准备这些，但是有很多家庭的宝宝们不爱喝牛奶，也不喜欢吃鸡蛋，总觉得有股怪怪的腥味儿，其实我家孩子也是如此。所以呢，我就用鸡蛋和牛奶给他做了这款小零食——香煎牛奶糕。色泽金黄，外酥里嫩，味道香甜，孩子见了特别爱吃，如果不告诉他的话，我想他一定猜不到是用鸡蛋和牛奶做的哟，营养美味又补钙，平底锅就能做哟，赶紧一起来学习做法吧。

【香煎牛奶糕】

【食材】：蛋黄2个、牛奶250毫升、玉米淀粉30克、炼乳10克（没有可以不加，用等量白糖代替即可）、鸡蛋一个、食用油少许。

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材：鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，只用到蛋黄部分，玉米淀粉可以用其他类型淀粉代替，牛奶用的就是普通全脂纯牛奶。

2、接下来，在大碗中倒入250毫升纯牛奶、10克炼乳、2个蛋黄和30克的玉米淀粉。

3、然后，用手动打蛋器给它们全部搅拌均匀，呈现出无干粉颗粒且顺滑的状态即可。

4、接着，将搅拌均匀的液体倒入小奶锅中，不停地搅拌，直到出现图中浓稠的状态后即可关火，放置冷却。

5、之后，准备一个容器，在里面铺上一张保鲜膜，再将刚刚搅拌好的浓稠物倒入其中，用硅胶铲子整理下形状。（如图）

6、紧接着，利用保鲜膜将其包起来，再把它放入冰箱冷藏，至少3个小时以上，使其完全定型，这样便于下一步操作。

7、大概3个小时左右，将之前冷藏的奶糕从冰箱中取出，揭开保鲜膜，用刀切成宽窄相近的条状。

8、然后，把每一条奶糕上都裹满玉米淀粉，再将多余的淀粉抖掉。

9、接着，将一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成全蛋液，再把裹有淀粉的奶糕条放到蛋液中滚一圈，剩下的奶糕条也按照这个方法做好。

10、最后，在平底锅内倒入少许的食用油，油热后放入奶糕条，用小火慢慢煎，将每一面都煎至金黄色时即可盛出。

11、将制作好的香煎牛奶糕装入盘中，放置温热时即可食用，外酥里嫩，特别的好吃哟，赶紧动手试试看吧。

【小贴士】

1、炼乳比较甜所以用量不用特别多，如果没有的话可以用普通的白糖代替，甜度大家可以根据个人的口味酌情调整。

2、放入冰箱冷藏的目的就是为了使其定型，如果时间比较短在煎的时候

会比较容易碎，建议多冷藏一会儿哦。

3、在熬煮蛋黄牛奶液体的时候，一定要勤搅拌，尽量选择不粘锅，便于清洗。

教你用鸡蛋和牛奶做零食，香甜嫩滑，补钙翻倍，孩子见了特爱吃。