天然的“补血库”

天然的“补血库”发现了，简单易学，补血补铁，脸色更红润！

家常菜谱做饭炒菜 2021.03.16  微信

到了春季，天天都是大晴天，气温慢慢回升了，春季是最重要的养生季节，不仅仅需要注重饮食调理，我们还需要给家人补充营养，钙铁是孩子最需要的营养，铁元素是补血的重要成分，钙质是长个的重要元素，今天为网友推荐一款补钙补铁的搭配——豆腐猪血汤。豆腐猪血汤的烹饪难度较低，简单煮一煮，两者口感非常Q弹，营养价值也不低，适合给家里人来吃。天然的“补血库”发现了，简单易学，补血补铁，脸色更红润！

昨天下午逛超市，超市的食材都很新鲜，猪血和豆腐都售卖在一起，猪血都是用盒装的，豆腐也非常嫩，买回来准备做这道豆腐猪血汤。猪血本身有一些腥味，需要经过处理，搭配豆腐一起煮，补血补钙，还可以清肺润肺，维护身体的健康，好处多多。很多人不知道这汤的制作步骤，我们快一点详细看一看吧。春季，多给家人吃这菜，营养互补，补血补钙，大人小孩都爱吃。

【豆腐猪血汤的烹饪小技巧】

食材明细：选购一盒猪血（猪血需要看包装日期和保质日期，猪血切开有孔洞，摸起来有弹性，一定要放在冰箱储藏），准备一块豆腐（建议选择新鲜嫩豆腐，豆腐很容易变质，需要清水浸泡，避免发黄发酸），准备几个小米椒，若干料酒，食盐和胡椒粉少许，葱2根，准备8克生姜，辣椒油少许，其他。

烹饪诀窍：掌握猪血和豆腐的技巧，猪血和豆腐都要焯水，掌握炖豆腐猪血汤的火候和技巧，难度较低。

1：先将一盒猪血切四个角，倒出来切成片或者丁，猪血要冷水浸泡，然后起锅烧一锅沸水，撒上食盐煮一煮，猪血烫一下捞出。

2：豆腐买回来用清水浸泡，改刀切成小方块，豆腐不能够直接下锅煮，需要用热水将其烫一烫，控干掉豆腐的水分备用。

3：先把姜蒜切好，起锅烧色拉油6成热，下入猪血大火爆炒，加上料酒和姜蒜，加上足够的清水煮一会儿。

4：咕噜咕噜几下，倒入焯水后的豆腐块，一起小火煮一煮，等待汤汁都全部收干掉，撒上葱花或者蒜苗段。

5：最后撒上食盐帮助提味，胡椒粉和鸡精适量，用锅铲炒均匀，等待食材入味，这道口感鲜嫩，美味可口的家常豆腐猪血汤做好了，堪称天然的“补血库”，不妨给家人多吃它。

推荐语：猪血和豆腐是公认的绝配，两者钙铁含量高，很多人称这菜为双色豆腐，口感Q弹入味，吃起来很下饭，还可以补充钙铁等元素，铁元素是人体造血的重要组成部分，补血效果很出色，贫血和虚弱体质的人要多吃，不能错过它。

你们学会这款豆腐猪血汤的具体制作步骤？