吃货美食：菠菜豆腐羹、白菜炖粉皮、秋葵鸡蛋小煎饼、土豆泥茄盒

菠菜豆腐羹

食材：豆腐350g，菠菜100g，鲜菇100g，水淀粉，盐，蔬果调味粉适量

做法：

1、豆腐切小方块，菠菜、鲜菇洗净；

2、砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟；

3、炖熟后加入油、盐，再放入菠菜；

4、放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点蔬果粉，完成。

白菜炖粉皮

食材：五花肉、白菜、粉皮、豆豉、豆瓣酱、陈醋、白糖、盐、酱油、生姜

做法：

1、白菜洗干净，用手撕成大块，粉皮剪成需要的大小，用水泡软；

2、五花肉切薄片放入锅中，小火煎至出油；

3、放入生姜片、郫县豆瓣酱、豆豉炒香；

4、放入撕好的白菜块，撒少许盐大火翻炒均匀后改小火炖5分钟；

5、放入泡好的粉皮，加少许清水，翻炒至熟即可出锅。

秋葵鸡蛋小煎饼

食材：面粉、秋葵、鸡蛋、胡萝卜、盐、清水

做法：

1、胡萝卜去皮后擦成丝，秋葵洗净后焯水，把焯好水的秋葵切小段。

2、面粉加盐拌匀，打入2个鸡蛋搅匀，加适量清水调成厚薄适中的面糊，加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。

3、烤盘中刷油，放入1勺面糊摊平。

4、等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。

土豆泥茄盒

做法：

1、茄子洗净，切成连刀片，两片为一组，中间不要切断；

2、起锅热油，肉末加少许盐炒熟；

3、土豆洗净蒸熟，去皮后加盐和黑胡椒一起捣成泥；

4、将土豆泥和炒熟的肉末拌匀后填入茄子内；

5、面粉和水按1:1的比例调成面糊，将茄盒裹上面糊；

6、锅里热油，下裹好面糊的茄盒中小火炸至两面金黄即可，出锅后撒上椒盐就可以食用啦。