状如小儿拳头，有黄瓜香味，人称广东菜，若遇到别错过，价值极高

导读：长在深山里，状似小儿拳头，有黄瓜的香味，如今成稀罕菜45元1斤

文/农夫也疯狂

昨天笔者刚和大家分享一种长寿菜——蕨菜，目前又到了采摘季。在有些城市里它干制以后能卖到20元左右一斤。

后来就有网友给我私信留言说，他们当地的身上里面也有一种蕨菜，长得很像小孩子的拳头，并且闻起来有黄瓜的香味。但是价格却比蕨菜贵得多，有些城里要卖到45元一斤，并且还是供不应求。

各位朋友们，你们认识这种野菜吗？如果在山里遇到了，可不要错过了，目前它的价值极高。

广东菜的科普

在广东因为气候的原因，当地不仅盛产水果，而且还有很多在全国都有名气的野菜，比如之前笔者给大家介绍的五指毛桃，就有着“广东人参”的美称。而今天笔者要给大家介绍的一种蕨菜，也被成为“广东菜”。

需要注意，这里的广东菜，可不是广东人做的菜肴，它是一种野菜哦。它的学名叫荚果蕨，是球子蕨科的多年生草本植物。说到这里，大家也就明白了，为什么它长得和蕨菜如此的相似了，因为两者是亲戚的关系。

广东菜也叫黄瓜香，它长得很像蕨菜，叶是簇生的，根状茎直立，植株非常的高大，可以长到90公分以上。而它食用的是和蕨菜一样，都是在春季的时候采摘它还没有展开的嫩叶部分。因为吃起来有着黄瓜一样的清香味，因此北方大部分地方也叫它“黄瓜香”。而在南方地区，多数叫它“广东菜”。

广东菜在我国的分布比较多，但是远不如蕨菜普遍，目前主要是在一些深山地区才有，东北地区的长白山较多，而在南方地区则是广东、四川、云南等省份，一般都是在灌木丛中及浅山河边湿地上生长。

广东菜的价值参考

很多人吃过蕨菜，也知道蕨菜非常的鲜美可口，是真正的纯绿色食品。但是如果吃过黄瓜香一样，就会明白它为什么能卖到45元一斤的高价了。

首先是广东菜和蕨菜一样，一样非常的丰富。蕨菜被称为山野菜之王，还有着“长寿菜”的美称，就是因为营养很丰富，口感极佳。而广东菜也含有丰富的蛋白质、多种维生素，并且因为有鲜黄瓜清香味道，因此价值比蕨菜更高，自古以来就是我国民间著名的山野菜，简直是山野菜之王中的王者。

其次是广东菜的药用价值也很高，它可作“贯众”入药，有清热解毒、凉血止血、驱虫的功效。近些年广东菜不仅在国内很受欢迎，在市场上四五十元一斤供不应求。而且还大量出口国外，东北地区向周边国家出口广东菜已经有几十年的历史了，当地不少农民靠采摘它，收入也颇丰。

结束语

另外，广东菜不光是可以吃，可以入药，并且还有很高的观赏价值，在欧美多个国家它还是一种具有很高的观赏价值的植物，有些人还把它当成盆栽专门种植。

现在天气暖和了，广东菜又开始上市了。如果你们当地山里面也有这种植物，可不要错过了，目前它的价值极高，希望大家重视。它的食用丰富多样，既能炒肉，也能做饺子吃，也一样有黄瓜的香味。

各位网友朋友们，你们可有吃过这种自带黄瓜香味的蕨菜呢？