中国最好吃的米粉米线大对比03

衡阳鱼粉

鱼粉的鲜美是其他米粉无法替代的，添加新鲜鱼肉的米粉具有着不一样的风味。一般为了熬制一碗香气浓郁的汤底，谭老师地理工作室综合整理人们就需要花上不少的时间。鱼肉要新鲜，浓郁骨汤要慢火细煨，当鱼块稍作煎炸后再加调味和骨汤进行熬制，等鱼汤变成奶白色那才叫成功。米香十足的米粉和鱼的鲜味相结合，让人们无法拒绝。

广西米粉

来广西就要吃米粉

要吃螺蛳粉、老友粉、桂林米粉、生榨粉等等等等

根本不用担心会吃腻

因为，广西的米粉多到让你连吃一个月都不重样!

柳州螺蛳粉

早在1983年以前，螺蛳粉这个米粉的品种已经出现在柳州人的家里。之后，在解放南路、青云菜市、谷埠街三处柳州当时的重要小吃市场慢慢兴起螺蛳粉，其中以解放南路的螺蛳摊档最多。如今，螺蛳粉已成为广西美食代表，在网上成为备受追捧的“网红”，袋装螺蛳粉更是远销海外。

南宁老友粉

如今老友粉已经成为南宁的标志性特色小吃，无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝。老友粉由百年名小吃老友面演化而来，口味鲜辣，汤料香浓，夏天吃她开胃，冬天吃她驱寒，深受食客欢迎。

桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味远近闻名。食客先选定锅烧(皮经油炸至起泡酥脆的猪肉)，牛肉，马肉等主料后，再根据自己的口味在调料区选用调配料，常见的有酸豆角、酸笋、酸菜、葱花、香菜、鲜辣椒、油辣椒......待你吃的口舌生香时留点碗底，再舀一勺热乎乎的骨头汤，晃匀下肚，定会吃得全身毛孔打开，酣畅淋漓。

融安滤粉

滤粉至今早已发展成为融水、融安人民的大众美食，乡民们每在赶街圩的时候，必定吃一碗滤粉当作午餐或者下午茶。

蒲庙和武鸣的生榨粉

生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自南宁蒲庙镇，生榨米粉以软、滑、香，还有与众不同的微酸而闻名“吃生榨米粉就要吃这种'馊味’，那才正宗”。生榨米粉是壮族地区的一种传统食物，在壮话里称为“粉拉馊”。

宾阳酸粉

宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。最正宗的是广西南宁市宾阳县宾阳南街天后宫十八颜的酸粉。把浓香的酱汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉烧肉、烧肠、炸波肉、炸肉排、腊牛肉巴、酸黄瓜(有时是酸萝卜)、花生米(或者油炸黄豆)、蒜末(香菜等)、生辣椒(生蒜米)等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉就做好了。

罗秀米粉

罗秀米粉因产于桂平市罗秀镇一带而得名。是桂平最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。罗秀米粉以条细匀称，外观洁白、油亮，细腻，润滑，食之爽脆而闻名遐迩。有人做过试验：将晒好的米粉摺成一卷，用力向墙壁猛掷20次而不碎。

罗城大头粉

大头粉是龙岸镇的人们在日常劳作中不断研制以手工操作出来的一种地道的原味绿色美食，适宜男女老少食用。大头粉的做法是先用磨好的粘米团(像面粉团一样)放到有许多漏洞的木板上，然后反复向下揉搓挤压，让粉条逐根落到烧开了的大锅水中，盖一会盖子大火煮一下，然后捞出放上油，配上精心调制的配料，就能尝上可口美味的大头粉了。