怎么可以忘记“东山”呢？--Captain 東山
/ Captain 東山
「 东山口新开的简餐店 」
「 Captain 東山 」
东山口新开的简餐店。
位于日啡夜酒的 Vital 对面，银行旁边，
（附往期推文：一间没有招牌的日啡夜酒--VITAL）
以前好像是一家私房菜馆，
现在改成了有咖啡供应的简餐店。
庙前西街所在的位置，以前属于东山区。在广州有东山少爷、西关小姐的说法，东山区的建筑很多精美的别墅彰显了原本主人不平凡的身份，历来都是军政要人聚居聚居的地方。不过后来东山区并入了越秀区，从此广州再无东山区。
难得有家新的咖啡简餐店以“东山”为名，当然要来看一下。
01
「 具有东山口特色的简餐店 」
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为了契合东山口独有的建筑特色，外墙特意做了红砖墙设计，虽然还没有办法完全做到东山口红砖的那种质感，但整体还算契合周边环境。
整家店的占地面积蛮大的，一眼看过去，正对着的墙面像是被凿了三处“洞穴”，朝内凹进去。
由左往右看，一处是不对外开放的厨房正门，圆弧形地小小一扇；另一处是对外开放的吧台窗及室内入口，边上还嵌着一块长木板，作为户外座位；最后一处是三个“洞穴”里最大的，布置了两个高桌。
外墙还有几个比较有趣的设计。进门的入口处的窗里放着咖啡袋，侧面有一扇大的透明玻璃橱窗，是拍照打卡的不二位置。
对外的吧台窗边上有一扇窗，设计看起来像是船上的航海窗，仿佛打开就可以看到温柔的海浪。
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内里装修更偏向于工业风，水泥灰搭配木凳。左手边是吧台，吧台背后就是厨房。
室内座位不算少，有单独的双人座，也有成排的座位；有普通的木桌，也有咖啡箱装扮而成的台桌。座位与座位之间留有足够的距离，整体还是蛮舒服的。
02
「 咖啡&简餐都不错 」
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Dirty
Dirty，用的是打包杯，小小一杯，三口喝完。
层次鲜明，第一口是丰富的咖啡油脂，感受很好，接着啡奶平衡，最后是奶味。不过奶稍微有点冷，但是整体来说是一杯不错的Dirty。
拿 铁
拿铁，奶香味足够。拼配豆里应该拼的是一种发酵过的豆子，隐隐约约有发酵的酒桶味，很香。喝到后面奶的韵味足，整杯咖啡我蛮喜欢的，做得很好。
Flat White
Flat White的味道又跟拿铁完全不一样，拿铁奶味更重，而这杯Flat White入口就是香浓的咖啡味道，奶味很好地托着浓缩咖啡，使得咖啡风味更突出。
整体来说，虽然这杯Flat White的奶味不是特别重，但是奶的质感和黏稠度是在的。除了面上奶泡处理得不够好之外，这杯出品非常不错。
Double Happy
/ 一杯卡布奇诺，一小杯Espresso /
卡布奇诺用于试奶咖的味道，Espresso用于尝咖啡原来的味道。对我来说，喝了那么久的咖啡，我还是适应不了Espresso那种纯浓缩的味道，比手冲那些难顶多了。一小杯喝完，脑子就“ 蹦 ”一下炸开了，非常提神。
卡布奇诺虽然小小一杯，但喝起来还蛮舒服的。而且奶泡打得又绵滑又多，喝完咖啡后底下还残留着半杯奶泡。
我很欣赏Captain的一点是，做到了对咖啡最起码的尊重——不同的咖啡出品用的咖啡杯不同，合适的杯子能使顾客更好地品尝到各种咖啡应有的风味。
香蕉派
现烤出品，底下的饼非常酥脆。面上放着香蕉片，洒了肉桂糖浆，吃起来除了香蕉的味道外，还能吃出肉桂的味道。
因为是现烤出品，所以整体吃起来很新鲜热辣。这次是因为作为早餐来吃，就没有点冷的雪糕，如果下次再来吃，我一定要加个香草雪糕。因为没加雪糕单吃真的太甜太腻了，如果花了10元，加个香草雪糕放在面上，融化后再一起吃，口感更好！
不过在惠吉东路的Gram & Gram也有几乎i一模一样的派，不清楚两家店是不是有关系？
蓝芝士啤梨披萨
蓝芝士啤梨披萨，用的是蓝芝士，味道挺重的，臭臭的。我只生吃过啤梨，没有试过做成披萨的啤梨。味道比我想象中的要甜，吃起来蛮清爽的。
披萨其实是一种很油腻的食物，但这次吃完，可能是因为加入了啤梨，反而不觉得油腻了。
青酱意面
青酱意面，青酱就是罗勒做成的酱。
本来罗勒就很香，用来配海鲜很好吃。青酱的含量很多，多到每条意粉都粘着些许，还配有云南小瓜和虾，吃起来较清新。
整体来说，
Captain 東山的出品不错，
不足的是等餐时间太长了。
两道简餐等了半个小时才拿到，
来堂食就要做好出餐慢的心理准备。
对于一家以简餐为主的店铺，
出餐时长一定要再调整一下。
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