茶道高手:十三道茶道操作流程(附图)

第一道:净手赏器

泡茶前要洗手,喝茶是优雅的事件,注重卫生。请来宾赏茶,赏具。用宜兴紫砂壶和景德镇瓷器均宜。

第二道:烫杯温壶

用开水冲洗一遍所有的茶具,为茶具预热的同时清洁茶具。把沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也被称为“洁具提温”。

第三道:马龙入宫

茶叶置入茶壶的过程。步骤其实很简单。

第四道:洗茶

将沸水冲入壶中再立刻倒出,为了去除茶叶表面沾染的杂质,还能滤掉没炒好的茶叶。

第五道:冲泡

沸水注入茶壶中,壶嘴“点头”三次。

第六道:春风拂面

水要高出壶口,用壶盖把茶末儿去掉,把浮上来的茶叶去掉,目的是为了不喝到浮上来的茶叶。

第七道:封壶

盖上壶盖,让壶内的茶香能保存住。

第八道:分杯

用茶夹把闻香杯、品茗杯分别放在茶托上,便于加茶。

第九道:玉液回壶

把壶内的茶汤倒入公道杯,让每人都能品到色香味一致的茶。

第十道:分壶

把茶汤倒入每个人的闻香杯,斟七分满。

第十一道:奉茶

双手把茶杯奉到客人面前,注意礼仪。

第十二道:闻香

客人把茶汤倒入品茶杯,轻嗅杯中余香,要表现出对主人茶的欣赏、赞叹。

第十三道:品茶

三指取品茗杯,三口轻啜慢饮,轻轻放下。交流过程中也可以这样做。

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