四道让你难忘的家常菜，好吃不油腻，非常下饭

鱼子酱寿司

材料：鱼子酱 2汤匙、海苔 1片、米饭 1碗、食盐 1克、白糖 5克、白醋 7克

做法：

1、准备好所有用料

2、取一空碗，加入盐、白糖和白醋，比例是 1：5：7，搅拌均匀至白糖、盐融化

3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀

4、将一大勺加入寿司醋的米饭，用保鲜膜包好，用手轻轻捏成饭团

5、用海苔把饭团围住，接缝粘牢

6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可

川香辣茄饼

材料：茄子、五花肉、郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉、葱、姜末、辣椒油、白醋、花生油

做法

1.茄子洗干净去皮切成厚片，中间再切一刀不要切断。

2.五花肉剁成馅，加盐、老抽、胡椒粉、料酒拌匀，酿入茄夹里，表面粘上淀粉。

3.起锅烧油，放入茄夹炸熟，捞出控油备用。

4.锅中留底油烧热，下入豆瓣酱、葱、姜炒出香味。

5.烹入料酒、醋、糖、盐、老抽烧开，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，浇在茄饼上即可。

茼蒿芝麻豆干

材料：茼蒿、豆腐干、蒜、盐、味精、芝麻酱、酱油、醋、香油

做法：

1、 将茼蒿择洗干净，放入沸水中焯熟捞出后过凉水，切成段放入盆中

2、 蒜剁成蒜泥

3、 豆腐干在开水中烫一下，切成丝

4、 将豆腐干放入盛有茼蒿的盆中

5、 加芝麻酱、味精、盐、酱油、醋、香油、蒜泥，搅拌均匀

芹香鱿鱼圈

材料：鱿鱼2条、芹菜2根、柿子椒半个、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、水淀粉

做法

1.准备好食材

2.将买的鱿鱼去掉内脏、撕去皮，剪掉鱿鱼须

3.将芹菜洗净切断，红甜椒切丝、姜蒜切片，再调一小碗水淀粉

4.将处理干净的鱿鱼洗净后沥干水分，用盐、料酒、姜片腌制10分钟

5.锅中坐水，待水烧开，将鱿鱼圈慢慢放入

6.焯去腥味，捞出备用

7.炒锅中倒油，下姜蒜片和辣椒丝爆香，倒入鱿鱼圈和生粉水炒匀

8.将芹菜段倒入锅中，撒盐和鸡精炒匀，即可出锅。