孩子长太胖,都是零食惹得祸?聪明的爸妈应该怎么挑零食?

嘎吱嘎吱咔嚓咔嚓

2019年
中国人一年就吃掉了2万亿元的零食!

这个大项目你家的小孩应该也参与过吧?

食品巨头们乐于通过调整
盐、糖、脂肪的比例
制造出“极乐点”
操纵味觉,让人上瘾
正餐正在零食化
零食正在代餐化
零食,成了中国人的第四餐
令人爱不释手的零食
正是助推肥胖超重率的重要推手
特别是儿童期肥胖
对孩子的一生
甚至对整个国家未来医疗体系
都可能是个巨大的灾难
中美两国关于青少年肥胖和超重情况的数据显示
2011年-2014年
美国2-19岁儿童肥胖率为17.0%
同时期
中国7-18岁学生超重及肥胖检出率为19.4%
其中,男生超重及肥胖率为23.0%
女生为14%
图源:wilddesign.com

1

我国半数儿童青少年在吃零食

零食
并不是一种食物类型
所有三餐之外吃的食物和饮料(不包括水)
都称为零食
从1991年到2009年,近18年间
我国2-6岁、7-12岁,13-18岁
儿童青少年零食消费量增加了
2.5倍、3.8倍、5.4倍
89.9%的儿童青少年有吃零食的习惯
图源:中国儿童青少年零食消费现状及零食指南的编制
2011年,我国儿童青少年零食消费中
消费最高的5类零食分别是
水果类及其制品、乳类及其制品、
速食食品、饮料类、及小吃甜饼
普遍存在零食消费过多
零食消费结构不合理
缺乏科学有效的指导等现象
图源:中国十二省市儿童青少年零食消费模式研究
零食中添加的糖和脂
是孩子肥胖、龋齿、2型糖尿病和血脂异常
等疾病的“幕后黑手”
儿童含糖食物调查发现:
消费频次最高的前5种含糖食物分别是
饼干、面包、酸奶、蛋糕、乳酸饮料
图源:中国十二省市儿童青少年零食消费模式研究

2

零食对于青少年健康成长

是“推手”还是“黑手”?

其实,零食是无罪的
它们可以为人体提供能量和营养
是合理膳食的组成部分
多数国家在膳食指南中建议:
日常零食摄入可占全天膳食总能的5-15%

美国:

美国健康部门推广“我的健康餐盘”作为计划孩子的膳食和零食的指导:

●粗粮和全麦面包

●水果和蔬菜

●肉和其它

●选择健康的油

●高糖高盐少量食用

英国:

英国营养基金会制定的5532搭配方案(适合1-4岁)。

指导家长如何为1-4岁儿童提供健康、均衡的饮食,满足他们健康成长的营养需求。

中国:

2018年中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所共同编制 《中国儿童青少年零食指南 2018》。

引导儿童青少年树立科学的饮食观和健康观,减少或纠正不良零食消费行为。

合理选择零食可以增加营养
还可以维持儿童身心健康
增加日常生活乐趣
青少年儿童的成长离不开零食

3

科学选择零食

从小树立正确的饮食观和健康观

如何科学选择零食呢?
《中国儿童青少年零食指南(2018)》
将日常零食分为10个类别
每个类型的零食按照食用频率分为
“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”
三个不同等级
图源:《中国儿童青少年零食指南(2018)》
以下为部分零食指南扇面食物展示

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孩子吃零食的小TIPs

吃零食应以不影响正餐为宜,两餐之间可以吃少量零食,不能用零食代替正餐。

吃饭前、后30分钟内不宜吃零食,别在看电视时吃零食,也不要边玩边吃零食,睡觉前30分钟不吃零食。

注意口腔卫生,吃零食后要及时刷牙或漱口。

购买零食要教孩子学会看营养标签,理智选购。不要盲目跟随广告选择零食,选购正规厂家生产的零食。

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食之有理

来源:邵逸夫医院 营养科

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