#菲比热蔡# 山楂炖肉可乐可乐

现在正是吃山楂的好时候，

买了一盒山楂，酸甜可口～

想到可乐炖肉还有点甜，

那加上山楂应该是真真的极好！

肥瘦相间的五花肉，

可乐味、山楂味，

解腻下饭！

材料

五花肉、山楂、香菇、可乐

姜、花椒/辣椒、酱油、蚝油

• 五花肉切块，干香菇洗几遍后用水泡，泡香菇的水要留着，一会儿可以用哟～（香菇洗去浮尘再泡，这样香菇水才可以用；五花肉不用切太薄）

• 山楂去核：用裱花嘴头部、尾部各扎一下，尽量扎深，这样就可以去出核了（也可以直接纵向剖开，把核挖出来）

• 不粘锅不加油烧热，把五花肉摆上，中小火煎至金黄后翻面（不需要放油，直接用五花肉煎出猪油～超香der）

• 五花肉四面煎至金黄，扒开留出中间空位，利用猪油煸香姜片、花椒/辣椒

• 加入泡好的香菇，翻炒一下加入山楂、香菇水、酱油、蚝油后，加盖焖煮10-15分钟（大概半没过五花肉的水量就好了）

• 汁水差不多收干，加入半杯可乐，中小火再炖煮五分钟左右（就是再烧到汁水收干）

• DONE！可乐山楂炖五花肉！

最近这道菜做了好几次，

每次都是清盘～

五花肉煎过之后比较紧实，

这样炖起来肉质更有弹性，

秋天应季菜，

真的没想到山楂做菜这么好吃～

加上可乐又是神奇美妙！

想不到吧，

肉、水果、饮料还能做出一道菜

别废话了，快四四！