口感轻盈细腻的酸奶蛋糕（视频 图文）

酸奶蛋糕Yogurt Cake配料原料工具鸡蛋4个打蛋盆色拉油45g电子称酸奶150g刮刀低筋粉45g手动打蛋器玉米淀粉20g电动打蛋器细砂糖65g塔塔粉2.5ml小勺份量：6人份模具：阳晨吐司模（大）制作步骤：步骤一/step1

4个鸡蛋蛋清蛋黄分开。步骤二/step2

将45g色拉油和4个蛋黄倒入打蛋盆中，步骤三/step3

搅拌融合，步骤四/step4

再倒入150g酸奶搅拌融合，步骤五/step5

再筛入45g低筋粉和20g玉米淀粉，步骤六/step6

搅拌至无颗粒状。步骤七/step7

4个蛋清、65g细砂糖和2.5ml小勺塔塔粉倒入另一个打蛋盆中，步骤八/step8

打发至湿性发泡，提起打蛋头成弯钩状，步骤九/step9

再分三次刮入面糊中，步骤十/step10

翻动搅拌搅匀。步骤十一/step11

烤箱开上下火150度预热10分钟。制作好的蛋糕糊倒入模具中，步骤十二/step12

模具放在深烤盘内，在深烤盘内倒入适量的热水，步骤十三/step13

放入预热好的烤箱烘烤60分钟左右拿出，晾凉脱模即可。

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