炎热的天气来道酸菜炖牛肉，酸爽下饭，特别开胃！

酸菜炖牛肉

牛腱500克、酸菜150克、生姜1块、葱适量、蚝油2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖适量

1. 准备的原料。

2. 牛肉加葱，姜，清水烧开，关火再焖几分钟。

3. 洗净浮沫，切块。

4. 热锅凉油，煸香葱姜，蚝油。

5. 加入牛肉块。

6. 加料酒，生抽，老抽，翻炒上色。

7. 加热水烧开，改小火炖到牛肉酥烂。

8. 加入酸菜，白糖。

9. 烧开，继续中火煮几分钟就可以。

10. 酸菜炖牛肉就好了。

小窍门

1、酸菜，酱料都含有盐分，根据自己口感决定要不要加盐。

2、牛肉要到酥烂再加酸菜，保持酸菜的爽脆口感。