普洱茶的大厂和小厂之辩

很多人会用西方的红酒和普洱茶类比，无论是红酒的产区.普洱茶的山头，亦或是越陈越有价值，还是讲求仓储质量.喝前都需要醒一醒等，都无不体现着东西方文化的相似性和差异化，他们在各自的文化里都占据着重要位置，也非常的悠久有历史。

普洱茶就跟红酒一样，是有生命的饮料，随着时间累积，口感也随之变化。

红酒的大厂和小厂早有争论，而普洱茶，大厂.小厂之论也绵绵不绝，至今仍横亘在茶友之间，因为各有自己的坚持，其实这也不是不可调和的，也不是非分个不同的阵营，这只是不同的选择罢了，也是互补的关系~在确定的口感标准后，除了大厂这样的”大路货“色外，偶尔品饮下小厂的精品茶，也是不错的品饮之道（详见：普洱茶小厂牌的乱象）。

大厂坚定者：

• 大厂的设备先进.工艺流程规范.细化.可见.

• 茶青原料固定.丰厚.卫生各方面保证.统一的生产标准

• 较强的市场流通性.较稳定的销售环节（规模化经营）.产品体系完善

• 拼配技术高.产品可参考.具有传承性

• 具有很好的收藏机制.产品可溯源

总得来说，大厂（如大益.下关.中茶等）是初入普洱茶者的上上之选，是无可厚非的，因为大厂始终是信心的保证，当然作为口粮茶也是非常之合适，选择性比较丰富，高低中价位全面，较低价位之茶品也可放心无虞的品饮，遇到活动也可以较低价位入手。面对市场上多如牛毛的小厂品牌，1.口感未建立；2.茶品质不会分辨，因为小品牌当除了用心制作外，浑水摸鱼的也眼花缭乱。所以想进阶下一阶段的新茶友，如果想解决这一棘手问题，就先把大厂喝“熟”吧！

在收藏方面，大厂的品牌溯源也是很大的优势之一，所以在投资方面，大厂还是无可撼动，毕竟有着历史定位.市场评价的因素在里面，所以品饮价值或许虽不及小厂，但是在投资方面却无可撼动，是小厂茶无法比的，看现如今的大益“仓颉号”的现象便可管中窥豹。

小厂拥趸者：

• 茶青原料来源更灵活更广.制作工艺传统

• 产品精细化.特色化.差异化.创新化

• 优质原料的获得更占得先机，所以古树茶多来源于小厂

• 库存无压力.产量无要求.工艺要求更高.个性化明显.多产出精品茶

• 品饮价值较高.古树茶爱好者的选择

• 性价比更高.选择性更强

一些建立了自己口感标准，有了更高口感追求和层次的资深茶友，品饮普洱茶一般以茶汤本身为上，对于多以拼配为主的大厂只做口粮之选，而有了更高层次的追求，古树茶.纯料茶.单株茶便映入眼帘，毕竟无论是茶质还是口感抑或是收藏价值，名山古树都是拥有着得天独厚的优势，在收藏方面，由于原料更优.工艺更传统，陈化效果较优，所以胜于大厂，不过流通于市面做投资便无品牌优势，品饮价值独一无二，不过也有茶友有较多顾虑，陈化预期较不明朗，不像大厂的茶品有前车之鉴。

对于“大厂熟.小厂生”这样的说法我也是无歧义的，毕竟熟茶的卫生条件要求更严格，再者熟普的差异性并没有那么大~

说了这么多，其实核心表达的是，小厂茶品目前欠缺的不是，市场.实力.营销.技术等，更多的是只是茶友给予一个试茶的机会，这样那些用心的小厂普洱茶制作者也有机会得到认可，而茶友或许也能结一段美好的茶缘。

以上只是作为一个小厂普洱茶品牌的小小心声，当然里面也有很多对于小厂牌的倾向性，毕竟是行业从业者，难免会偏颇，请茶友酌情观看。