陈久者良，已知最长久的新会陈皮160多年

陈皮能贮存多久？存在最佳品质期吗？“陈久者良”是一个经验时期内的品质方向。

2005年7月，《广州日报》报道，在顺德容桂，保存着清朝至今达160多年，已救治过百人的新会陈皮，是目前已知最长久的新会陈皮。由于年代久远，现在每片陈皮已经像纸一样薄，而且非常脆，但凑近还能闻到陈皮的香味。

广州陈李济也保存着超过百年的老新会陈皮，极其稀贵。2011年首届新会中国陈皮文化节，陈李济携“镇厂之宝”百年陈皮回“娘家”，成为舆论焦点。

可见只要条件得当，陈皮保存一百多年来是没有问题的。

那么陈皮的寿命由什么决定呢？一是先天品质，二是后天贮存环境。

先天品质

一般来说，旱地的老壮树、东南面的见光果、中庸树势，果实内含充足，天气年事佳，特别是成熟期和晒皮天气好为上品。

有机物质特别是总活性物质，如挥发油类、黄酮类和多糖类等含量较多的陈皮耐贮。

后天品质

在贮存过程中存在低温和高温、干燥和潮湿的环境分别和变化，仓库温度太高挥发油损失快，湿度大陈皮易霉坏变质，高温高湿同时存在的环境下，陈皮的有效成分散失过快，容易丧失存放价值，因此仓库的温湿度控制是保质的关键。

合理的氧化是必要，在干仓和适当温度环境贮存，陈皮的质量寿命长。

存放数十年甚至百年，形态三瓣完整无缺的，就算是极品。