排骨不管怎么做，最忌直接焯水！多加1步，排骨软烂没腥味，真香

春季是孩子长身体的重要阶段，相信有很多的家长也是不愿错过这个补钙的大好时节，给孩子补钙家长也是各有各的方法，聪明的家长会利用饮食来给孩子补钙，也就是平日里注重孩子饮食，多给孩子吃一些含钙量高且营养全面的食物，这样不仅孩子吃了饭也给身体补充了营养，身体能量满满，更健康！

说起含钙量高的食物也是有很多的，海鲜，大骨头，牛奶，排骨，还有一些蔬菜和野菜，在我家，因为孩子比较的喜欢吃肉，所以也是经常买排骨给孩子做着吃，既解了馋又补了钙，大家都知道排骨的烹饪方法很多，但一般都是需要经过焯水这个不周到，但排骨不管怎么做，最忌直接焯水！多加1步，排骨软烂没腥味，真香。

排骨是一种肉类，所以也是带着很浓重的肉腥味，想要做好的排骨口感好吃着更香，那就一定要把这股腥味给去除掉，去除腥味大部分的人选择的就是焯水，焯水是正确的，但不能直接下锅焯水，还要再多加一步，多加了这一步，排骨腥味去除的彻底，而且口感也更加的香嫩好吃。

这一步就是浸泡，​因为排骨本身就是带有血水的，如果直接下锅焯水，这样血水和脏东西就会被锁在肉里面，出不来会导致腥味更重的，先浸泡出学会和脏东西，再进行焯水这样效果会更加的好，把买回来的排骨剁成大块之后，先用清水多淘洗几遍，然后沥干水分放入干净的盆里面。

准备一把面粉撒在排骨上面，然后再倒入一小勺的盐，接着反复揉搓排骨，揉搓出肉里的血水和杂质，然后倒入没过排骨的清水，再加入料酒，浸泡20分钟，将排骨捞出冲洗干净，如果是红烧或者是糖醋，直接就可以烹饪，吃着特香，如果是炖汤凉水下锅焯一下水，然后再煎一下，热水开炖，炖好的排骨汤颜色奶白，鲜美无腥味！