冬天储藏大葱不用埋，只需要这2个简单方法，明年都很新鲜

这时大葱已经基本收割完毕。每年的这个时候，总有人担心冬天如何储存大葱。因为一旦储存不当，在很短的时间内，大葱就会变得粘稠、变质，或者大葱会出现“糠心”现象，失去大葱原有的新鲜风味。每年冬天储存大葱，不仅大葱种植者遭殃，就连想一次性购买更多的市民也不得不零星购买，所以即使增加成本，也没有多少办法。

过去，农村储存大葱的传统方法是挖地窖，把大葱放在地窖里，然后埋起来。这种储存大葱的方法也是可行的，但是比较麻烦，而且占用了院子的面积，使得城市居民更难满足储存大葱的条件。其实没必要把储存大葱搞得这么复杂。只需要采用简单的操作方法，农村的农民和城市建筑的市民都可以使用。方法很简单，即使在冬天，也不需要埋盖，明年春天吃就新鲜了。储存大葱有两种方式，可以根据自己的需要选择其中一种。

第1个方法：大葱倒置存放法

新鲜的大葱含有大量的水分，捆绑在一起很容易折断叶子。所以新鲜的大葱可以铺在阳光充足的地方，晾干一两天，这样大葱的叶子蒸发后就会枯萎。然后将烂叶、干叶等杂质去除，用绳子捆成大小合适的大葱捆。

你要注意装订时间。在葱白，把它绑在一起把洋葱叶子从叉子的顶端折起来，用绳子绑好，把绑好的洋葱束放在户外，不要阳光直射。放的时候需要把大葱倒着放，葱白倒着放，这样葱白才能充分通风，大葱不会因为通风不好，发烧变质。

有人可能会认为冬天室外温度低，有下雪的可能，会把大葱冻住。其实这种担心完全没必要，因为大葱很抗冻。即使冬天被大雪覆盖，大葱仍然可以保鲜。作为烹饪的配菜，它们不会失去原有的味道。

第2种方法：塑料袋存放法

塑料袋储存大葱的方法非常适合城市居民一次性购买大葱后储存。这个方法也比较简单。储存大葱时，只需要一个不漏水的塑料袋，不需要其他工具。将新鲜葱叶上部切掉三分之二，然后将葱根向下放入准备好的塑料袋中，在塑料袋中倒入少许水。

切记不要倒太多的水，否则容易造成葱白因水泡而变粘变质，少量的水可以保持根部湿润，这样大葱就可以吸水保鲜而不会因水分过多而窒息腐烂。因为建筑的室温没有室外冷，所以大葱在温度高的时候会生长缓慢，一点水分就能满足大葱的需要。所以储存大葱的时候，不要放在楼内有暖气的房间里，要放在阳台之类没有暖气的地方，那里温度比较低，比较适合冬天大葱的储存环境。即使大葱储存了一整个冬天，它们仍然可以保持新鲜。

总结：大葱是一种耐寒蔬菜，不怕冷。所以，大葱在秋天可以越冬，不会被冻住。以上两种大葱的贮藏方式都是基于其耐寒的特性，既能保持水分不蒸发，又能保持水分不生长，避免糠皮，从而保证大葱长时间的新鲜。