咯牙咯牙胡，鲇鱼鲇鱼胡｜俗语

咯牙咯牙胡，鲇鱼鲇鱼胡｜俗语

皖北之地，总有些偏北了。但在一些地方，也是河湖交织，颇具南方水乡的韵味。

常言有云，有水就有鱼。皖北的鱼类，除却鲤鱼、鲫鱼、鲢子（鲢鱼）之外，常见的还有咯牙和鲇鱼。而我的体味，咯牙鱼，鲇鱼，可能称得上鱼中佳品。用它们分别熬一盆汤，佐料适宜，熬煮得好了，自成美味。

咯牙鱼，我试着在电脑里搜，还真有。出来的词条是“黄颡”。想来是学名吧。点开看，它的别名很多，昂刺鱼，刚针，黄骨聪，昂公鱼，黄骨鱼，黄丫头，黄鸭叫，黄沙古，翁公鱼，戈艾，吱戈艾，黄刺公，疙阿，疙阿丁，黄腊丁，嘎牙子，黄鳍鱼、黄刺骨、黄牙鲠、王牙、黄嘎牙，刺疙疤鱼，刺黄股，黄鲛，汪丫鱼，毛泥鳅，黄骨头，弯丫，黄腊丁，央丝等等。可谓蔚为大观。

网上有人说，它可能是中文俗名最多的一种鱼。我看，不是最多，也该是最多之一。

皖北农人对鲇鱼，多是另眼相看的。一盆鲇鱼汤，那是伺候老人病人的“专利”。哪怕是孩童，恐也只能跟着喝口汤汁。不仅如此，他们还根据鲇鱼嘴边，有几根长长胡子的外形，创造了“年幼胡”的方言，用来专门指称尚未成年，但嘴角唇边已有“爪爪胡”的男子。

巧的是，咯牙似乎也有胡须。但跟鲇鱼的比较起来，可能要细小一些。这可能因为，咯牙的体量小，而鲇鱼要大得多。

由此，我觉得皖北农人说的“咯牙咯牙胡，鲇鱼鲇鱼胡”，其中的“胡”，该就是这么个写法。当然，他们“咯牙咯牙胡，鲇鱼鲇鱼胡”的话说出来，既不是说咯牙，也不是说鲇鱼，而是别有所指，另有意涵。

乡下的农人之间，总都有这么个现象：有年纪（上年纪）的人跟有年纪的人，叙得来；“年幼胡”呢，他跟“年幼胡”合得来。这其中，年龄可能是一个至为关键的因素。有年纪的人跟“年幼胡”之间，因为所谓代沟的关系，三言两语，就会话不投机。对这个现象，皖北农人就说，那是“咯牙咯牙胡，鲇鱼鲇鱼胡”。

不只如此。对脾气的人之间，似乎也能够“久逢知己”。人也说成是“臭味相投”。这可能因为，脾气相近，秉性相似，他们之间有着类似的世界观。最起码，有相当的共同语言。这其实，也是“咯牙咯牙胡，鲇鱼鲇鱼胡”的表现。

耐人寻味的是，孩童之间，也存在“咯牙咯牙胡，鲇鱼鲇鱼胡”的讲究。调皮捣蛋的，他跟调皮捣蛋的，能“疯”在一起；温存斯文的，他跟温存斯文的，能玩在一起。一帮子孩子，同时撒出去，不消半天的工夫，自然就“各找对象”了。绝无调皮的跟温存的，能在一起玩的有精有神的可能。皖北农人看来，这恰是“咯牙咯牙胡，鲇鱼鲇鱼胡”的最佳注解。

常言有云，物以类聚，人以群分。据说它出自《周易》。也有说出自《战国策》的。从前，皖北农人习文的不多，更遑论《周易》或者《战国策》。但他们“咯牙咯牙胡，鲇鱼鲇鱼胡”一语，却与它有着异曲同工的妙处。