跟随民国天桥彩照的美食之旅 消失的小吃让老北京临终寻遍全城

现在提起北京天桥，人们往往只记得那里曾经是说相声、玩杂耍、摆地摊的热闹场所。但对于过去的老北京来说，去天桥还有一个目的，那就是寻找北京的美食之旅。

天桥位于北京中轴线上，曾是明清两朝皇帝祭天的必经之路。1918年2月20日，京师警察厅因“查天桥地方向为游人聚集之区，旧有商棚参差不齐，殊于秩序、观瞻甚有妨碍”于是在这里建立了天桥“临时市场”，从此以后天桥更是杂货摊、饮食摊、旧货摊、书摊、杂耍相声各式摊位林立，游人不绝，十分的繁华。

在当时天桥小吃可以说汇聚了京味小吃之大成。从豆汁、豆腐脑、卤煮、炸灌肠、切糕、炒肝、爆肚、臭豆腐、羊霜肠一直到酸梅汤、茶汤、雪花酪，从主食到点心饮料，应有尽有。

这里面后来成为北京美食招牌的有爆肚石、豆汁舒、鸿兴饺子以及卖羊霜肠的魏占才等等。