最爱的韭菜鸡蛋素包子❗️一口气吃3个才过瘾

春天的韭菜最鲜嫩，必须吃起来，素包子中最爱吃的就是韭菜馅，做法简单又好吃。

很多人做的韭菜馅不好吃，包着包着还出水，今天教大家一个小窍门，多这一步馅料更加鲜美好吃，你也试试看看吧

💕材料

👉🏻面粉500克，温水260克，酵母5克，白糖5克

👉🏻韭菜250克，鸡蛋4个，虾皮1勺

💕做法

1⃣️酵母、白糖加入温水搅拌融化，加入面粉，先用筷子拌成面絮，在揉成光滑的面团盖起来备用

2⃣️热油把鸡蛋炒熟炒碎，盛出来放凉

3⃣️韭菜洗净控干水分，切碎后放盆里，加2勺植物油拌匀（⚠️这样能锁住水分，包时候就不会出水了，蒸熟会更鲜美好吃）然后加入鸡蛋碎，1勺虾皮，半勺十三香，2勺蚝油，少许盐鸡精拌匀备用

4⃣️取出面团揉光滑，搓成长条，切出小剂子，撒上干粉滚粘均匀，取一盒压扁擀成包子皮，放入馅料包起来，全部做好放锅里醒20-30分钟（⚠️看着胖一圈，手指轻按能回弹不塌陷就成功啦）直接开大火蒸，水开后转中火蒸15分钟，焖3分钟取出即可，趁热吃太美味啦，烫嘴也要吃