听说土豆、红薯等薯类食物替代主食吃有助于控制血糖，是这样吗？

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生活中很多糖尿病患者听说土豆，红薯，紫薯等各种薯类可以帮助控糖，于是就拿这类食物当做主食，而且是没有限制的去吃，再加上整体配餐的食物内容也比较单调，最后出现血糖控制的不好。其原因是没有掌握好换算技巧与糖尿病配餐的饮食原则。

糖尿病是一种代谢性疾病。主要表现为:人体内的糖类，脂肪，蛋白质，水及电解质(主要是人体钠，钾，氯，钙，镁，磷等等偏了或者说超过了正常范围)的代谢紊乱。比如会出现体内促进代谢的蛋白质、钙、钾、B族维生素，维生素C等营养成分过多的流失；但是脂肪、糖等成分在体内出现了过多的积存。

不仅引起血糖的升高，还常伴肥胖、高血压，高脂血症，高尿酸血症等慢性疾病，随着病程的延长又容易引发并发症如，动脉粥样硬化，冠心病，糖尿病肾病，糖尿病视网膜病变，血管神经炎等。

糖尿病饮食是需要管理的。良好的控糖餐是辅助纠正机体代谢紊乱的物质基础，并可预防并发症的发生与发展。

首先从每一餐的食物内容上，一定要做到膳食搭配合理，食物多样化，营养素平衡摄入。

保证三正餐的食物内容要有:

1.复合碳水化合物 (全谷物搭配精白米面，各种薯类搭配全谷物或是精白米白面等)；

2.优质蛋白 ( 鱼禽贝类，乳制品及蛋类、纯瘦肉、大豆及其制品等)；

3.脂肪 (最好以橄榄油、亚麻籽油为主，花生油、大豆油等其它植物油为辅)；

4.一定量膳食纤维(以新鲜的蔬菜，蘑菇等菌类及全谷物为主)；

这样去配餐不仅可获得人体所需的三大产能营养素，同时还可以获得有助于机体代谢、控糖的维生素，矿物质，膳食纤维，植物化学物等健康成分。

其次还要做到每日三餐内容的定量，如植物油定量(每日25一30g)、主食定量、蛋白质定量、盐定量等。烹饪方式要合理，且每餐整体下来最好做到七分饱。

今天重点分享三餐主食的定量

三餐主食需定量。每餐的主食不要低于生重50克的谷物，也要做到不高于生重100克的谷物。

以马铃薯(土豆)做为主食与谷物互换举例

适量以马铃薯(土豆)替代部分谷物，也是一种不错的选择，但要定量去吃，不能一次性吃很多，还要注意烹饪方式比如，不能把马铃薯做成薯泥，这样升糖指数会很高的，非常不利于控制血糖。

一次性吃200克马铃薯，血糖负荷升为约20，属于高血糖负荷食物，对餐后血糖影响还是挺大的。

100克马铃薯相当于约60g(生重25g)的白米饭，当吃了100克的蒸马铃薯后就要减去60g的米饭。然后再搭配一些优质蛋白，大量蔬菜，整体配餐下来，血糖控制应该是比较理想的。同时又多补充了白米缺少的维生素c，还增加了促进代谢的钾、B族维生素的摄入量。

糖尿病治疗餐在开始实操时可能是有一些麻烦，但其是获得平稳血糖的基础。也是培养自己拥有一个健康饮食习惯的过程。

每天学一点营养健康知识，并坚持实践执行，再配合临床冶疗、良好的生活方式与适量运动。控糖效果会越来越好！

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