可盐可甜，香味浓郁的黄油蒜香小吐司，咬一口就不会拒绝，蒜你狠

准备做明日的早餐面包，怎么找不到面包粉了呢？我记得家里有好多啊，瞬间脑门子冒汗，已经答应了孩子明早吃面包，这可如何是好。不知道你们有没有这种感受，准备做面包或做菜，东西准备差不多的时候，突然发现没有面包粉没有黄油了，或者没有花生油了，那边有人等着吃，这边缺原料，着急上火想骂人，这个时候老公或孩子会莫名其妙的挨一顿骂，哈哈哈，所以被冠以更年期综合征。

翻出一包饺子粉，以前用面包机做过饺子粉面包，不如用它做吐司试试。做好之后发现饺子粉做吐司确实可行，还能打出手套膜，涨发的效果也不错。吐司挤上蒜香黄油，烘烤的时候满屋飘香味，吃的时候蒜味基本没有了，不用担心早餐吃了会有满嘴蒜味。简单的蒜香小土司，比单纯的白吐司更有诱惑力，比前段时间的网红蒜香奶酪包更加低脂无负担。

蒜香黄油小土司

材料：金龙鱼饺子粉270克

鸡蛋1个，盐2克

细砂糖25克，牛奶130克

鲜酵母9克，无盐黄油25克

蒜香黄油材料：大蒜6瓣，无盐黄油20克，盐1克，白糖5克

工具：长帝厨师机，长帝小馋猫烤箱

酷新怡6连小吐司模具，酷新怡料理盆

烤箱温度：上管160度，下管190度，烘烤20分钟

制作过程：

1、备齐材料，黄油、鲜酵母、牛奶均为冰箱冷藏的，其他材料均为室温。

2、把除黄油外的其他材料全部放入厨师机搅拌缸中。

3、用厨师机1档或2档搅拌至无干粉，转至4档搅拌。

4、搅打至面团能拉出较厚的膜，放入软化后的黄油继续搅打。

5、打至面团能拉出手套膜即可，饺子粉一样能拉出手套膜。这个面团的含水量不高，出膜的速度稍微慢一点，比平时高水量面团要多打2~3分钟左右。

6、面团收圆放入料理盆中，盖保鲜膜在28度的环境中进行一发。

7、大约一个小时面团发酵到位，发酵满盆了。

8、面团平均分成6份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

9、取一个松弛后的面团上下擀长，翻面后将左右向里折叠，若面团2边有气泡用手排掉就OK。

10、折叠后的面团再次擀长一点，底边压薄，从上至下卷起，放入吐司盒中。

11、土司盒放入温度34度、湿度85%的环境中进行二次发酵，发酵时间约50分钟。

12、面团发酵的时候准备蒜香黄油馅，蒜瓣捣成蒜泥，放入软化的黄油中，放盐、糖拌匀。

13、拌匀的馅料装入裱花袋中待用。

14、提前10分钟预热烤箱，发酵到位的面团表面刷一层全蛋液，用刀片划一道口子，在裂口处挤上蒜香黄油。

15、模具放入烤箱中下层，上管160、下管190烘烤20分钟。烘烤的时候满屋都是蒜香味。

16、到时间后立刻取出模具，面包倒扣在网架上放凉即可。

【悠哈的碎碎念】

不同品牌的面粉吸水性不同，液体建议预留10~20克，根据面团的状态再决定是否添加。

长帝厨师机打面的速度超快，建议打面的时候不要离开，随时观察面团状态，避免打过头。

我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食，用最普通的食材做出有温度的一日三餐。如果有好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！