5年毒死42人!河南人注意:这类“药材”千万别拿来煲汤

冬季,很多人都喜欢在炖点汤喝,放点“药材”滋补又暖胃。不过,医生提醒:这类“药材”千万别拿来煲汤!5年毒死42人!

云南5年毒死42人!

今年9月13日,云南瑞丽发生一起食物中毒事件,14人先后出现腹痛、呕吐、腹泻、脸麻等症状,相继到医院就诊。最终,1人因抢救无效死亡,9人病情危重。

经调查,疑似因食用“草乌”导致中毒。

原来秋冬季节,云南部分地区民间有煮食草乌、附片等乌头类中药材“进补”的习俗,也有部分人用它来做成药酒喝,认为可以滋补身体、驱寒止痛。

2015-2019年,云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件,中毒174人,死亡42人,病死亡率为24.14%。

12月5日,云南省政府食品安全办发出提醒:“(黄)草乌、附子是毒性中药材,不是食品,严禁作为食品、药膳食用。”

草乌有多毒?3-5毫克即可致死!

草乌属于乌头的一种。

而乌头主要包括川乌、草乌,还有雪山一枝蒿等,主要是含生物碱,也就是我们说的乌头碱。

乌头碱的毒性极强,口服0.2毫克即可造成中毒,口服3-5毫克即可致死。

乌头碱经过煎煮,毒性会有所降低,但中毒的风险依然很大。若自行加工不当、食(饮)用过量,极易引起食用者中毒甚至死亡。

国务院制定的《医疗用毒性药品管理办法》规定,乌头类药材一般要在炮制后方可作为药物使用,且购买和使用必须在医生指导下进行。

北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼在12月10日接受健康时报采访时也强调,乌头并不是药食同源的食材。

魏帼医生提醒,不管是草乌、川乌甚至附子,都是有毒性的,不适合作为日常饮食调理使用,可用其他食材来代替。而且,如果是使用药膳,即使是药食同源的食材,也最好是在医生的指导下使用,根据你的体质来搭配食疗方,效果更好。

吃了乌头类中草药中毒后,一般0.5-2小时即可发病。毒性表现主要有心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等。症状主要有:

口、舌及全身麻木,紧束感

气促,呼吸困难,呼吸微弱,甚至停止

心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、

心动过速和各种心律失常,严重者心跳骤停

流口水、恶心、呕吐、腹痛、腹泻

而中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。

除了草乌,这些药材也有毒!

1. 海芋

2019年2月,深圳市人民医院急诊科报告接诊了三例疑似食物中毒患者,为一家三口。

据患者回忆,孩子在小区里挖到“野山药”带回家 ,母亲就切了几块与排骨、鲍鱼、山药一起煲汤,没想到吃成这样。

事后,专家在患者家中垃圾桶找到切剩的致病物——“野山药”植株片段,经现场初步辨识为天南星科植物海芋,毒性很强。

2. 断肠草

2018年7月,深圳的陈老先生特地托人从老家带回一些新鲜的药材,给祖孙三代煲了一锅清肝明目汤。晚上,陈先生一家有说有笑地开饭了,家中有6个人都品尝了这一锅药材汤。

然而大约到了晚上八点,喝过药材汤的人陆续出现了头晕、视物模糊、恶心、呕吐等症状,并且喝汤最多的人症状最严重,这个时候他们意识到这汤可能有毒赶紧求医。

福田区疾控中心工作人员采集到剩余的药材汤和病人的尿液,赶紧送往实验室检测,很快确认了药材汤中含有钩吻,也就是断肠草。

如果不小心中招,三招自救!

1. 赶紧催吐

如果摄入食物的时间不长,一般在1-2个小时内,可采取催吐的方法。

比如多喝水,然后用筷子、手指或者鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。但是病人神志不清的时候绝对禁止催吐,以防呕吐物堵塞气道造成窒息。

2. 及时去医院

发生中毒后,应及时送医院治疗。若发生重症患者应该及时拨打120急救。

3. 保留吃剩的东西

中毒后,要注意保存吃剩的食物,以便检测中毒原因。

(来源:健康时报、深圳卫健委)

原标题:5年毒死42人!医生提醒:这类“药材”千万别拿来煲汤了!

编辑 施尚景 刘梦鸽 首席编辑 华丽娟

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