民间有句俗语，叫做"卤水点豆腐，一物降一物"。世间万物，相生相克，才得已生生不息。就如这炎热的七月里，西瓜遍地。西瓜，正是降服炎热的水果。西瓜性凉，甘甜多汁，清爽解渴，被称为"盛夏之王"。

《本经逢源》记载：西瓜能引心包之热，从小肠、膀胱下泻。能解太阳、阳明中暍及热病大渴，故有天生"白虎汤"之称，白虎汤为汉伤寒论方，功能清热生津，解渴除烦，即指西瓜皮与其同功之喻。而春、夏伏气发瘟热，觅得隔年收藏者啖之，如汤沃雪。

西瓜的食疗功效，古人早已参透，不可不谓大智慧。如今，一到夏天，西瓜就成了人们必备的消暑佳品，惠而不贵。由于今年的特殊情况，往年没掉下过一块钱一斤，今年只有四五毛钱，西瓜又大又甜，很多家庭都是几个几个地往家买。

而西瓜除了直接切块儿食用，还可以做成孩子们最爱的西瓜果冻，两块钱能做一堆，清凉可口，软嫩中带着Q弹，再点缀上低脂低糖的苏打饼干碎，脆爽香甜，别说小孩子，大人也能被它诱惑到。而西瓜果冻的做法极为简单，暑假期间，叫上小孩子一起动手DIY吧！

【西瓜果冻】

【食材】：西瓜瓤1大碗、吉利丁2片、苏饼干2片。

【具体做法】：

1、取一大碗西瓜瓤，要把西瓜籽去掉去干净。

2、用榨汁机把西瓜瓤榨成西瓜汁，榨汁时不要加水。

3、取两片吉利丁片。这里务必要注意，大家在购买吉利丁片时，要选择大品牌。吉利丁片的正常颜色稍稍有些微黄，闻上去没有腥味儿也没有其他味道。而劣质的吉利丁片闻上去有很重的腥味儿，这样的吉利丁片不能用，用它做出来的果冻也会带有腥味儿，不可入口。

4、我们先来泡吉利丁片：把吉利丁片剪成大块儿，放进碗中，加入纯净水，浸泡三分钟左右。注意这里，吉利丁片不要剪得太小块儿，不然一会儿泡软了就捞不出来了。

5、把泡软的吉利丁片捞出来，挤掉水分，隔水加热融化之后倒入榨好的西瓜汁里，迅速搅拌均匀。

6、接着把西瓜汁倒进甜品碗或是模具中。

7、然后放进冰箱冷藏两三个小时。冷藏的具体时间要看模具大小，模具大，冷藏得久些，模具小，冷藏时间就短一些。这是冷藏过后的西瓜汁，已然成冻。

8、我给小朋友准备西瓜果冻，通常会准备一些苏打饼干，把苏打饼干用擀面杖擀成饼干末，不要太碎，保留些小小的颗粒，吃起来口感更丰富，撒到西瓜果冻上，果冻的软嫩Q弹加上梳打饼干的酥脆可口，两种口感的碰撞，带给舌尖美妙的享受和精彩。

9、这样的小甜品，非常适合盛夏，清凉清甜，时不时地吃上一小碗，消暑可口又卫生，让家人愉快度夏。

【成诗有话说】：

1、同样的方法，也可以做其他水果果冻以及牛奶冻，大家可以举一反三。

2、我的经验，吉利丁片比吉利丁粉好用，所以，大家在这个问题上不要纠结，直接选择片就好了。

3、临睡前做西瓜果冻也挺好的，睡前花几分钟，把模具放进冰箱，冷藏一个晚上，第二天就能消灭个干净。两块钱不到做上一堆，想想就开心。

我是静默成诗，本职律师，喜欢家庭料理，擅长把普通的食材做出最好的味道。如无特殊情况，基本会坚持日更，与大家分享更多的家常食谱。在此谢谢大家的关注与支持，深表感谢！同时声明，此图文作品系静默成诗原创，谢绝不良自媒体搬运及盗图。