小炒牛肉：鲜香嫩滑，做法简单易学，好吃又下饭

来源：美食天下

菜品鲜香可口，嫩滑美味！超级下饭！

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小炒牛肉

图文 | 阳光明媚99

牛肉500克香菜150克葱20克姜10克干辣椒5克玉米淀粉10克鸡蛋1个蚝油10克料酒5克生抽10克盐2小勺

1. 牛肉和香菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。

2. 牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。

3. 切好的牛肉里倒入料酒。

4. 加入生抽。

5. 加入蚝油。

6. 倒入蛋清和玉米淀粉。

7. 带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。

8. 炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。

9. 倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。

10. 最后放入盐，香菜，翻炒几下即可出锅。

11. 成品图。

12. 营养丰富！

13. 超级下饭！

小窍门：

牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使牛肉口感更加的鲜嫩。菜品鲜香可口，嫩滑美味！超级下饭！