早饭换个新花样！比包子简单，比油条还香，早上吃它还能降脂降糖 | 暖粉点餐
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我们平常所吃的米面里只有7~8克/100克的蛋白质，而燕麦能达到15~16克左右，营养可以说是翻倍。另外，燕麦中还富含丰富的水溶性膳食纤维，常吃它还能起到降糖、降脂的功效。
除了燕麦外，这道早餐所含的其他食材也非常简单，就是鸡蛋、香葱、香菜。
暖暖知道，这大冬天的大家起床都很困难，做早餐的时间也无形之间被压缩了。
今天这道燕麦早餐做法非常简单，省时省心又省力，关键是营养还丰富，特别适合忙碌的早上，大家赶紧跟着何大厨学起来吧！
◐ 三汁焖锅
◐ 姜汁椒麻鸡
燕麦 / 鸡蛋 / 香葱 / 香菜 / 芝麻
盐 3~4克/ 鸡精 2克 / 白胡椒粉
食材处理：取一只大碗，打入3只鸡蛋，用筷子顺着一个方向打散。
调糊：将适量的燕麦倒入蛋液中，拌匀，搁置在一边，让蛋液和燕麦慢慢融合。加入3~4克盐、2克鸡精、适量的白胡椒粉，拌匀，然后分批次加入面粉，用筷子拌成较浓稠的浆糊，静置少许时间即可。
炒制：锅烧热，直接将燕麦下入锅中干焙，加入1克盐，煸炒至燕麦呈现微微金黄色，酥香扑鼻即可。
煎制：晃动锅底，将燕麦粒铺开铺匀，加入少许底油，直接将调好的浆糊加入锅中，晃动锅底，形成均匀的圆饼状即可。煎至单面定型，撒入切好的葱花、香菜，翻面，煎制双面金黄色。（如果家里有芝麻，可适量补充一些，不仅口感香脆，还能补钙、润肠）
最后：临出锅之前，需再次补充香葱和香菜，装盘后将酥脆的燕麦均匀撒在饼上，即可完成~
虾肉/牛肉/羊肉/胡萝卜/土豆/红薯/金针菇
三汁焖锅的方法就是用焖的方法把食材本身的水分给“逼”出来。“焖制”的过程中不加水！
☞因为食物加热会脱水，焖制的环境又是密封的，等于用食物本身的水分来焖熟了。
☞这样不仅能够缩短烹饪的时间，而且还能保持食物的鲜度和形状，不会出现做完了一锅烂糊糊没口感的情况。
生姜 / 三黄鸡 / 盐 / 柠檬 / 八角
桂皮/ 蒜 / 干辣椒 / 鲜辣椒
香葱 / 藕 / 冰糖 / 蚝油 / 生抽 / 黄酒
食材处理：大量的生姜切成1公分的小段，用刀拍扁后再用刀背敲击，将生姜的纹路敲散即可。
腌制：三黄鸡洗净后切大块，将浓郁的姜汁、柠檬汁用手挤到鸡肉上，然后加入少许盐，直接抓捏拌匀即可。
炖煮：加入冰糖十几粒，蚝油1勺、适量的生抽、黄酒，最后加入没过食材的开水，调成中小火慢煮，加入香菜根，莲藕片、2片柠檬片，煲煮10分钟左右即可。
最后：将鸡肉汤汁收浓后挑出柠檬片，再另取一只锅，锅中做油，油温五成热转下火，依次下入控干水分的干辣椒、3种花椒，鲜辣椒、香葱段，炸香后捞出直接放入鸡肉锅中，翻炒均匀即可完成~
取一只大碗，半碗清水中加入红辣椒段、青花椒、红花椒、鲜藤椒。
通过2分钟简单的浸泡和抓洗，既可以去除表面的杂质，又可以防止炸制时糊锅，即可完全激发出香气。
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