理气开胃、解暑生津,黄皮核比肉更有价值,泡水熬汤也是极好的!

7月黄皮上市,好多家长在我们的群里翘首以盼,想知道这种与荔枝相仿的“热带水果”,究竟能不能给宝宝吃?

首先回答这个问题:

宝宝能吃、宜吃黄皮,只要记得别过量。

除了作为水果可以空口吃,酸酸甜甜能给孩子开胃之外,黄皮还有不少功效和吃法。

家长们一起来解锁吧!

1

理气消积、化痰止咳

黄皮的核比肉更有价值

黄皮

性平微凉、味甘酸

生津止渴、消食健胃、化痰理气

岭南人说“饥食荔枝,饱食黄皮”。这句话只对了一半。

荔枝上市时,我曾在☞吃荔枝 推文中告诫家长,千万不要让宝宝空腹吃荔枝,警惕凶险的“荔枝病”。

但饱腹后吃几颗黄皮,入口酸甜,倒真的有助消化的效果。

同样作为热带水果,比起荔枝,黄皮可太亲民了,是夏季难得的适合宝宝食用的应季、平性、温和水果。

黄皮营养丰富,主要功效有3种:

开胃消食 ▶

黄皮味酸,酸能开胃,又能增加人体胃液的酸度,刺激胃液、酚类等物质分泌,促进脾胃消化。

黄皮还能调畅人体气机,一定程度上能清掉淤堵在中焦的气滞。

消暑生津 ▶

黄皮“酸甘养阴”,夏天天气炎热,宝宝很容易口干、闷热、出汗过多,可以通过吃黄皮达到生津止渴、消暑的效果。

平喘化痰 ▶

黄皮还能收敛肺气,使呼吸顺畅;同时有松弛胸腹肌肉紧张的作用,能起到化痰平喘的功效。

有些古书记载黄皮,说它是偏温的。其实温不在黄皮果,而在于果肉里的黄皮核。

由于黄皮的果核比较小,紧密镶嵌在果肉里,一般吃黄皮的时候,会连肉带核一同吃进嘴里。

其实,比起生津开胃、助消化的果肉,黄皮核的中医药用价值更高,是比较出名的理气中药材。

所谓理气,就如同在身体里派驻了交通协管员,把原本停滞的滞气、乱窜的逆气指挥顺当,使气行通顺。

所以,黄皮的核能治积食、淤痰咳嗽、反胃呕吐,还能调理昏昏沉沉、气机不畅的夏乏。

宝宝的脾胃大都是虚寒的,连核吃黄皮,对中焦脾土也有好处,还能抵消一些果肉的微寒。

所以,年龄稍大、不容易呛噎的宝宝,可以和大人一样,连核整个吃掉,达到理气消食、散结消胀、化痰止咳的功效。

盛夏时节带宝宝外出,也不妨备一些黄皮,宝宝感到口渴、闷热时,嚼几颗黄皮,能止渴,也能预防中暑。

2

甜的好吃,酸的开胃

体质虚寒的慎吃果肉

黄皮的品种不同,口感、果核大小也不同,功效偏重也就不同。

宝宝喜欢吃甜的 ▶

首选冰糖黄皮、白糖黄皮

冰糖黄皮的果皮金黄,颜色比其它品种更白,而且核不太多;

白糖黄皮的外表和冰糖黄皮类似,果形更偏圆而带青斑。

这两种黄皮,一般宝宝接受度最高。

想要酸甜开胃的 ▶

可选黑黄皮、贵妃黄皮

黑黄皮果肉大,果实长球形,颜色是比较深的黄褐色,果核比较少;

贵妃黄皮的果核较多,表皮有细小的绒毛。

这两种黄皮更酸些,暑天选来开胃、生津最好。

此外,市面上还有一种无核黄皮,吃起来酸中带甜,适合不喜欢吃果核的宝宝。

▶ 需要注意的是,黄皮虽然性味比较温和,但果肉是略偏寒的,不建议宝宝敞开肚皮多吃。体质虚寒明显的,也不建议食用。

正确的食量,建议每一次吃10~15颗以内为宜,至少隔2~3天吃一次。

有宝宝吃了三两颗黄皮后,嘴巴就红红痒痒,家长以为是“热气上火”,其实这是过敏反应。

有这种情况,就不建议吃黄皮了。

3

除了生吃

黄皮还能怎么吃?

我不太建议很小的宝宝生吃黄皮,怕果核卡喉咙出意外。

但并不等于宝宝就不能吃黄皮了,全看家长怎么做。

黄皮煮水:解暑消滞、止咳平喘

记录民间食疗方的《福建中草药》《福建民间草药》记载了关于黄皮煮水的妙用:

黄皮果用食盐腌后,用时取五钱,酌加开水炖服,治痰咳哮喘。

腌黄皮果五钱至一两。水炖服,治食积胀满。

对于不太能吃黄皮、或抵触生吃黄皮的宝宝,喝黄皮水可以代替。

它能解决很多和“堵”有关的小毛病。比如不严重的积食,稍稍有痰淤的咳嗽,暑湿热盛时、气机运转不畅的头晕乏闷。

建议选择口味酸甜的黄皮煮水喝。煮之前,先把黄皮压破,喝之前记得帮宝宝滤渣滤核。

黄皮饮

材料:新鲜黄皮10~15颗,冰糖适量。

做法:先把黄皮压破,置于锅中,加约2碗水,大火烧开后放入少量冰糖调味即可,可每日代茶饮。

功效:解暑消滞,止咳平喘。

适用年龄:2岁以上宝宝可饮。蚕豆病可饮。

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黄皮煲鸡汤:开胃清补

夏季暑湿盛,宝宝胃口比较差,还容易食积不化、胸膈满痛。

滋补香甜的鸡汤配上清香的黄皮,偶尔在宝宝不生病、消化好时食用,可以提提气,当属夏季清补方法之一。

宝宝如果容易积食,记得煮前把鸡肉去皮,不要把汤煮太浓,只喝汤不吃肉,或将鸡肉换成鸡架。

黄皮清鸡汤

材料:鸡肉(切块,约50~100g),生姜3片,黄皮15颗(选择酸中带甜的品种)。

做法:锅内加约5碗水,大火烧开后放入鸡肉与生姜,中小火30分钟后撇油取清汤,在清汤内放入黄皮,煮2分钟即可。

功效:开胃理气。

适用年龄:3岁以上宝宝可饮。蚕豆病可饮。

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现在吃黄皮正当时,赶紧给宝宝吃起来!

除了黄皮,还有哪些食物能帮宝宝夏日清补但不过补?夏季帮宝宝补虚除乏前需要注意什么?

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