火爆朋友圈的“玫瑰白菜”，专家手把手教你高产种植！

好看、好吃、好喝的黄玫瑰白菜是南京农业大学在“十三五”期间育成的观赏食用型杂种一代新品种。其突出特点是耐寒，可耐-9.6℃低温；在-6~2℃范围内，温度越低，类黄酮含量越高，叶片越黄，观赏性也就越好。

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黄玫瑰白菜品种特征特性

植株半直立、不束腰，整株形似玫瑰。株高18cm，开展度26cm。叶片黄绿色，阔椭圆形，叶面泡状程度高。叶片23枚，叶柄扁平，白色。商品性及观赏性好，类黄酮含量高。抗霜霉病、黑斑病和TuMV。净菜单株质量0.6~0.7kg，一般667㎡产量4000kg，比对照黄心乌增产8.2%。

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黄玫瑰白菜对温、光、水、土、肥的要求

2.1 温度

发芽适温为20~25℃，生长适温为15~20℃，在短期-7℃条件下能安全越冬，在30℃以上条件下生长弱，易感病。

2.2 光照

黄玫瑰白菜为喜光蔬菜，在光照充足条件下，叶色浓绿，株型紧凑，产量高且品质好；光照不足，会引起徒长，产量低，品质差。

2.3 水分

因其叶片面积大、生长快，蒸腾作用较强，耗水量大，需要较高的土壤湿度和空气湿度。

2.4 土壤

因其根系分布较浅，喜疏松、肥沃、保水、保肥的壤土或砂壤土。适宜的土壤pH值为5.7~6.0。

2.5 肥料（营养）

生长期需氮肥较多，合理增施氮肥，植株生长旺盛，产量高，品质好。在定植前，每667㎡施4000 kg腐熟有机肥，每667㎡产量4000kg左右。每生产100kg黄玫瑰白菜约吸收氮170g、磷80g、钾90g。

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长江流域露地栽培技术要点

3.1 育苗方式

在设施内采用穴盘育苗。将育苗基质放入穴盘中，每穴填满基质，均匀浇水，待水渗下后再加1次基质，并进行第2次浇水，30min后播种。

3.2 播种

粒播，每穴播1粒种子，然后覆盖一层干基质，以将种子盖严实为度。发芽期适宜温度20~25℃。

3.3 播期

长江流域9月20~25日播种，露地种植。

3.4 起苗移栽

起苗移栽前1 天浇小水，起苗应小心谨慎，尽量少伤根系。苗高10~12 cm，苗龄25~30天，4~5片真叶时即可移栽。移栽深度以不埋心叶为度，株行距为25cm×30cm，每667㎡栽植7600株左右。

3.5 选地整畦

选择土质疏松、排水良好、保水保肥且前茬为非十字花科蔬菜地块，前茬收获后及早深耕晒垄，每667㎡施腐熟有机肥4000kg。

3.6 田间管理

移栽后应及时浇水，保持土壤湿润。早期浇水后应及时中耕，防止土壤板结。土壤见干，才能再浇水。生长期间，不打农药，不施化肥。

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北方设施栽培技术要点

4.1 育苗方式

设施内穴盘育苗。

4.2 播种

粒播，每穴播1粒种子。

4.3 播期

设施内种植，9月20日至10月20日播种，苗龄25~30 天。

4.4 定植密度

设施内，每667㎡栽植7000株左右为宜。移栽前应施足腐熟有机肥。

4.5 移栽后管理

移栽到设施内，及时浇水，保持土壤湿润。土壤见干，才能再浇水。生长期间，不施化肥。

4.6 温度管理

植株生长进入莲座期后，设施内晚上温度调整至-4~2℃，白天保持5~10℃。感受低温2周左右，叶片完成由绿转黄过程。

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黄玫瑰白菜商品质量要求和标准

5.1 感官要求

黄玫瑰白菜是集优质、安全、营养于一体的商品蔬菜，因此，在判别其质量优劣时，不仅要考虑将产品中有害物质残留值控制在允许范围以下，还要考虑外观商品性和营养成分含量。具体见表1。

5.2 分级、包装

黄玫瑰白菜按照其商品性分为2级：一等品的规格为鲜嫩、清洁、无泥、无病虫害，外围有3张绿叶，内叶金黄色，高度20 cm左右；二等品的规格为鲜嫩、清洁、无泥、无病虫害，外围只有1张绿叶，内叶金黄色，高度17~18 cm。

黄玫瑰白菜采收后，要随即削根，剥掉老叶。然后分级装箱，多采用塑料或泡沫箱进行包装。包装物上应标明品种名称、净质量、产地、生产者、生产（或收获）日期。包装物要整洁、牢固、透气、无污染、无异味。每批样品包装规格、单位、质量必须一致。

5.3 贮运

采收以后，在运输或贮藏前迅速除去从田间携带的热量，使产品内的温度降到一定程度以降低代谢速度，防止腐败，保持品质，应进行预冷（1~3℃恒温库，使菜体温度降至5℃以下），加之冷链运输，能保持货架期14~20 天。

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黄金玫瑰白菜烹饪方法

首推沙拉、凉拌，鲜榨蔬菜汁。炒、煮、炖、烧、煎、干煸均可。