猪肚鸡药材：沙参 玉竹 党参 淮山 桂圆...
猪肚鸡
药材：
沙参 玉竹 党参 淮山 桂圆（洗净装入煲汤袋备用）
红枣 枸杞（最后一下）
砂锅烧水，放姜片
白胡椒粒，一把，干锅煸炒后，倒入砂锅
猪龙骨 老鸡，各适量，飞水后，吸干表面水分
下锅煎香（不用放油），倒入砂锅
猪肚，清洗干净
土鸡，洗净，塞入猪肚
猪肚用竹签封口
放入砂锅
煮开，转小火，加盖，煮2个小时
取出猪肚
开肚
取出猪肚里面的鸡肉，放入砂锅中
猪肚切条状，放到鸡肉上
加入炖猪肚鸡的汤（不要骨肉、料渣）
加半小勺盐调味
放红枣枸杞
加盖，煮开
上菜主厨农国栋的视频
赞 (0)