这么好的正山小种茶,你不想喝吗?
浓郁的滋味,特别的茶香,使得正山小种十分具有包容性,加奶,加糖,都十分相融,滋味不减。这也是为什么正山小种风靡几百年前欧洲贵 族,被作为一种高 贵而舒适的生活方式。
正山小种茶中含有的咖啡碱及芳香物质成分,能增加肾脏的血流量,提高肾小球的过滤率并抑制肾小管对水的再吸收,促成尿量增加。经常饮用,有助于缓和心脏病或肾炎造成的水肿哦。
早期,正山小种主要用于出口,烟熏制法更有利于迎合外国人的口味。但赋予茶叶内生香味的是茶树、是山场、是生长环境,桐木关独特的山场气韵给予了这款茶非烟熏亦有好滋味的特点。
正山小种是武夷山一种名贵的红茶,它冲泡的时候,水温一定要把握好,如有误差,将喝不出正山小种的那股味道来,冲泡正山小种,一般都采用90度到100度水(沸水放凉2~3分钟) 的水温,相对功夫红茶,水温要高一些,这样才可以冲泡出正山小种的口感。在后面几泡,一般全部使用100度开水进行冲泡。
“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA,就是现在所说的武夷地名的谐音,在欧洲(英国)它是中国茶的象征,后因贸易繁荣,当地人为区别其它假冒的小种红茶(人工小种或烟小种)扰乱市场,故取名为“正山小种”,“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔;相同地域;用相同一种传统工艺制作;品质相同,独具桂圆汤味的统称“正山小种”,“正山”既指正确正宗的意义,而“小种”是指其茶树品种为小叶种,且产地地域及产量受地域的小气候所限之意;故“正山小种”又称“桐木关小种”“星村小种”
正山小种被公认为是世界红茶鼻祖,有依也有据。“正山小种是政和工夫”的说辞背后,纯属于怪谈!
通过以下几个方面可以辨别正山小种的真假:首先看茶叶外形。正山小种红茶外形条索肥实,色泽乌润。其次观汤色。因正山小种茶叶是用松针或松柴熏制而成,所以茶叶呈黑色,茶汤为深红色;通过阳光可以看到颜色是通透有光泽。接下来要嗅香气。天然纯真的正山小种是带松烟香的,而不是人工制造产生的呛鼻油烟香。仔细一闻,还有天然蜂蜜花香味。最 后要品滋味。滋味淳厚,带有桂圆汤味为好,加入植脂淡奶茶后红茶的香味不减,而且浓郁,入口顺滑。