大寒过后,这菜要多吃,叶酸含量高,1元1斤,蒸一蒸最营养爽口

现在已经进入大寒时节,也是四九,算是冬天最冷的时候了,当然冷过之后就是春天了。人们在寒冷的时候总是喜欢多吃些鸡鸭鱼肉,但是在我看来,入冬这么长时间了,大鱼大肉想必也吃得有点腻了,想要补充营养,不妨多吃些蔬菜,更来得清新爽口。这些天各种蔬菜的价格变化不小,昨天去超市,部分蔬菜的价格有所回落,比如包菜,1块钱1斤,比大白菜还便宜呢,我果断就买了2个回来。

大寒过后,这菜要多吃,叶酸含量高,1元1斤,蒸一蒸最营养爽口。虽然价格便宜,但是它的营养可是相当丰富的。包菜中富含维生素C和叶酸,可以帮助改善贫血,同时有助于提高免疫力。而且包菜中富含膳食纤维和水分,在干燥的季节里多吃些也是很好的。

包菜和粉丝是一个很经典的搭配,多以炒着吃为主,今天我们换一个吃法,蒸一蒸,简单营养不流失,吃起来爽口开胃特过瘾。吃多了大鱼大肉没胃口,不妨试试这个吃法。保证会让你眼前一亮。下面就一起来看看具体做法吧~

---包菜粉丝---

【食材准备】包菜半个,粉丝1把,大蒜3瓣,小米辣1个,生抽1勺,醋1勺,蒸鱼豉油1勺,食盐适量,白糖少许,食用油适量

【具体步骤】

1、准备一把粉丝,提前放入温水中,水量要没过粉丝,浸泡半个小时左右,将粉丝泡软。

2、准备一个包菜,清洗干净,对半切开,切掉内部的硬梗,也就是根部的位置。然后将包菜切成条状。粗点细点都可以。

3、准备3瓣大蒜,喜欢吃蒜的也可以再多放一些,将大蒜切成蒜蓉。小米辣1个,切成小米辣辣圈。

4、准备一个平底广口导热性好的盘子,将彻底泡软的粉丝捞出,铺到盘底。可以用剪刀将粉丝剪短一些。

将切好的包菜丝码放到粉丝上边,铺均匀。

5、蒸锅中加入适量的清水,开大火烧开,然后将包菜粉丝的盘子放入蒸锅中,蒸8分钟左右,将包菜蒸熟。

6、起锅烧油,油热以后,将火调到最小,下入蒜蓉和小米辣,炒出香味,关火。调入适量的食盐和少许白糖,搅拌至融化。

7、将炒好的蒜蓉和小米辣淋入盘中,继续调入1勺生抽,1勺醋,1勺蒸鱼豉油,搅拌均匀至入味。

这道清蒸包菜粉丝就完成了。清爽开胃,好吃助消化,一点点蒜香一点点辣,吃起来特别爽口。这菜一上桌,比肉菜受欢迎呢。你不妨也试试这个吃法吧~

【小茉莉有话说】

1、包菜除了切成丝以外,也可以直接用手撕成小块,这样可以使包菜的口感更好。

2、粉丝在上锅蒸之前需要提前泡软,为了缩短时间,我们可以用温水来泡,并且多放一些水。

3、喜欢吃香菜的朋友,在后边调味的时候可以放点香菜,味道更佳。

我是小茉莉,大寒过后,多吃点蔬菜好,这道包菜粉丝不妨试试,营养便宜,满满的维生素C,蒸一蒸,营养不流失,爽口又解馋。本文系小茉莉美食记原创,拍图码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞,收藏和转发!感谢您的支持!

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