凭什么？！这些苍蝇馆子还不倒闭？
请识别下方二维码加我好友
了解一个地方，吃绝对走胃通心。如果你来到这个城市想要寻些接地气的馆子，不妨看看；
我们身边从来不缺“苍蝇小馆”，即便你不这样称呼它，个人认为，小店千万，各有各好；
本文会写到10+小馆，都挺有代表性，但只是冰山一角，写得很随意，大家当个参考就好；
如果你有更好的推荐，请及时留言，哪怕口味很个人，也想听你们聊聊关于吃的事情。
谈之色变or趋之若鹜？
第1问
所谓“苍蝇馆子”，到底打哪儿来？
起源于成都，是当地美食的名片，当地主流媒体每年还会评选“成都苍蝇馆子XX 强”啥的。
一般泛指那些店面小、环境简陋，甚至卫生有点不及格的小饭馆，但普遍口味好性价比高，所以簇拥众多。
其实这个听起来让人闻风丧胆的名字绝壁是个爱称好伐，隐含着吃货宝宝们幽默的嘲讽，没错就是说你们呐，一群会吃还懂幽默的宝宝。
第2问
判断“苍蝇馆子”，该看哪些方面？
“苍蝇馆子”通常具备以下几大主要特点：
❶ 遍布市井小街小巷，密密麻麻，有如蚊蝇散落市区；
❷ 店铺大多简陋，有的更是破烂不堪，确实是苍蝇的朝圣之地；
❸ 通常就餐热闹，人们谈笑喧哗，嗡嗡如蝇鸣，嘈杂不绝于耳；
❹ 店主都尽量使出浑身解数，以味留客，成了好味道的代名词。
（它们一般情况下，大概也许可能就长这样……）
第3问
“苍蝇馆子”，究竟有什么魅力？
“苍蝇馆子”在食客的心目中地位可不比那些高级餐厅低，大把开着豪车穿着亮丽的精英和只着汗背心的工人们同踞一隅， 坐在破破烂烂的桌椅旁大快朵颐。
能把大家团结到一起的自然是它们大把大把的魅力~~
如今不光是成都本地的吃货团，包括全国各地的广大吃货联盟，都坚信：真正的美食天堂，必然在犄角旮旯的的市井深处。
破旧的店招，随意的摆设，要是再端上几盘缺着角的大白瓷盘，心里简直要暗暗窃喜：这回可算是来对地方了！
没有高屋亮厦，没有海味山珍，却有那么多隐匿深巷的平价小馆。别看貌不惊人，各个都能让你坚持排队到地老天荒，哪怕很穷，可照样吃的可好~
在大魔都，吃小馆子
1｜ 阿文夜市豆浆油条
三大金刚越来越红火
地址：霍山路203号
一到10点夜猫子就主动来打卡，环境是真的不好，桌椅都挺脏要自己擦，但要谈精致优雅看这篇就没意思了，吃的就是这种感觉啊，有洁癖别来就是了！
标配豆花+油条+蛋饼，味道并不会很惊艳，偏就是记忆中小时候吃的那种味道，不是十全十美但会叫人心心念念~
甜大饼、糍饭团、小笼包、豆腐花、咸豆浆……著名的吃点心基本都有，三大金刚越来越热卖，符合上海人口味有天然的亲切感！
店是24小时营业的，充满了深夜食堂的人情味，还在西藏南路开出了分店，绝对是黄金地理位置，也方便了更多食客~欢迎随时到这里尽兴。
2｜ 长发餐饮
炸出锅的都是童年回忆
地址：延安西路955号
小时候放学路上一定会买的那种人间美味，真的是开了蛮久，群众称长宁区最好吃，众多美食节目都自发来踩点，只要路过必吃！
里脊肉5元， 鸡心鸡肫2元，价格一直保持在这么实惠的水平，分量足够感人三串就饱，一不小心就吃撑了！
里脊肉目测是普通里脊肉1.5倍的分量，炸出来表皮脆脆的汁水很足，撒上调料后香味四溢！
鸡心超级大是整颗的，看上去很新鲜，汁水十分充足~鸡肫也好吃，但相对来说比较容易老，这俩款稍微有些内脏味，不好这口儿最好绕行！
3｜ 小桃园餐厅
再也吃不到的是一份情怀
地址：徐汇区建国西路645号
不少吃货朋友私藏多年的小馆子，走进门像是进了黑暗料理店，真的也是对得起名字里的“小”，一塌糊涂的随意丝带儿。
老板负责招呼客人，点菜加收银，老板娘几乎每晚都亲自掌勺，菜各个都是完美的家常小菜，符合一个上海食客的所有期待。
现在已经不做炒菜只能吃面了，那种从出锅到上桌仅三五米的等待，听着盘中的油吱吱作响趁热夹一筷子大快朵颐的满足终将成为传说，简直是晴天霹雳。
对于还能吃到的面，葱油拌面加素鸡青菜，还有辣肉面都好，各位也是且吃且珍惜。
4｜ 兰心餐厅
本帮菜网红Top1
地址：黄浦区进贤路130号
这是间听起来很有故事的餐厅，事实上没有故事排队也能排出故事了，每天门口都要大排长龙的本帮菜网红。
店内小而紧凑，楼梯也是陡峭狭小的，自带上海弄堂文化的气息，环境与其说陈旧，不如说是怀旧。老式五斗橱、收音机、单开门电冰箱……进店仿佛穿越回上世纪。
招牌就是红烧肉，浓软糯肥而不腻，他家的红烧肉搭配的是嫩绿的尖椒，吃的时候还带有那么一点辣味道，肉瘦肉干松油滋滋的，一口咬下去简直就是快要融化的感觉。
另一道招牌菜就是干烧鲳鱼了，这个干烧鲳鱼是加了些酒酿的，鱼的口感非常鲜嫩多汁，让人吃完也不想浪费酱汁。
5｜ 龙凰餐厅
一撸就是30年
地址：卢湾区瞿溪路1034号
苍蝇馆子中的战斗机，到门口一看破破的装修就一股本地老牌小店的感觉，据说这家店已经开了将近30年。
大家从四面八方汇聚到这里，吹着烧烤的香风，围坐在小店门口好欢乐！不过每天的量都是固定的，晚去了还有可能吃不上。绝对是夜宵圣地，爱吃肉伙伴的不二选择。
羊肉，里脊肉、牛肉、骨肉相连、鸡胗鸡心、鸡翅……每样都好吃根本停不下来。
烤串里加葱花的是牛肉串，不加的是羊肉串。牛肉串真的不一样，无论是调味还是里面夹杂的葱花都是神来之笔，吃完后居然能让我回味许久的烤串这里真的是第一家。
6｜ 舒蔡记
品出来的都是记忆
地址：黄浦区云南中路142-146号
一家在市井街巷卖了三十多年生煎的老店，从最初的一角两分，卖到如今的五块，新闸路老店已经刻在很多静安孩子的成长记忆里……
后来市政拆迁，没想到蔡家人另起炉灶、重现静安。跨越了岁月流转，人事流变，如今不求其他，只求一如既往的美味。
生煎很好吃，个头大，是那种传统的清水生煎，半发面的生煎皮，与浑水生煎不是一个种类。而且生煎里的肉是不放酱油的白肉。
菜炒饭看起来绿油油金灿灿的，猪油炒的超有食欲，各种料用得也很足。盛饭师傅会热情地跟你说，不够再来添，足够的平民亲切~
7｜ 味香斋
进击的是浓郁麻酱香
地址：黄浦区雁荡路14号
曾经著名的卢湾点心行业中硕果仅存的几家鸡毛小店之一，是不是百年老店不知道，总之一脚踏进味香斋，就是踏进了拥挤。
环境服务被吐槽无数，但一点不影响人家麻酱拌面的名气。
酱料是特制的，苏式的小细面吃口Q弹，软硬适度，堪称一绝。还有就是这里的辣酱面，辣酱的味道调得非常正。
最赞的就是辣酱浇头里若有若无的两三块肉，不过是排骨斩碎以后得边角料，但经过汤汁的浸泡，极其入味，在嘴里细细地吮，真能吮出岁月的醇香。
8｜ 大肠面
用名字说明了一切
地址：卢湾区复兴中路59号
上海滩敢把自己招牌叫“大肠面”的也就他家了吧！店面小生意火爆已然是这些店的共性，大排长龙也是天天见，甚至还有朋友自己带桌子过来排队也是没sei。
有一些本来一口大肠都不吃的人，吃了一口这里的，竟也对此物有所改观！
其实除了大肠面，这里的辣肉面也好吃到爆，如果对这两样有爱好，绝对不能错过！
还要推荐黄鱼鱼片面，面和鱼都非常新鲜，绝对不是一般的隔夜货和带骨渣大黄鱼，而是一只只小黄鱼手工去骨的，每天量少有限哦！
9｜ 阿娘面馆
最传统的一去不再来
地址：卢湾区思南路36号(近南昌路)
过去思南路上拗完造型一定要吃阿娘面啊，街道上的陈年小馆，无数老食客隔三差五专程前来，知道的也是暴露年龄。
如今即便阿娘不在了，这间面馆还是在一些人心上，对于这类的老店，与其说吃的是味道，不如说吃的是回忆。
如今面馆升级，门面亮堂了，环境比以前好了。可曾经号称“上海最好吃的面”的招牌黄鱼面，已吃不出昔日心心念之的味道。
阿娘走后，经典在传承中失味，总觉着少了一份人情在，熟悉的味道随着时间消逝让人略忧伤。
10｜ 辣肉丝面馆
劲头都用在食材上了
地址：黄浦区肇周路106号
辣肉丝面馆可谓是深藏功与名，相当的有江湖地位，店内各种浇头面无不受到热捧，老板的火爆脾气也是令这家店名声雀噪的另一原因！
价格不菲，环境不好，老板又凶，可是依然很多人去吃？呵呵~原因也是不言自明。
招牌辣肉丝面不放辣椒不放辣油，一点无辣味，甜甜的浓油赤酱，混合着好多肉丝，超级嗲！
上海特色辣酱油配炸猪排，真的是绝配！辣酱油的酸甜口感配上热气香脆的炸猪排，绝对比什么炸鸡配啤酒来的厚实。
10+｜ XXX
每个人心里都有一家
苍蝇馆子
年轻的回忆相当重要的一点就是穷
路边摊脏串儿小饭店自然是不二之选
店堂窄，地上脏，桌面腻，价钱廉，味道好
即便后来去了更多更好的餐厅
吃礼仪吃情趣吃格调吃服务比档次
看起来吃的好实际心苦
局促但满足的心境很难再得
哎，说多了都是回忆……